【大紀元2011年09月10日訊】（大紀元記者林琮文綜合報導）每年秋天是品嚐大閘蟹的最佳季節，其中又以江蘇省陽澄湖產的大閘蟹（青蟹）最受歡迎。目前正宗陽澄湖大閘蟹進入最後養殖階段，預計於9月17日正式開捕，不過，市場上已可見青殼白肚、賣相不錯的「陽澄湖大閘蟹」上市，其實是「洗蟹粉」美白的塘蟹冒充的。山寨版陽澄湖大閘蟹甚至也貼有防僞貼紙，很難分辨真假。
據大陸媒體報導，目前市面上有些號稱陽澄湖大閘蟹，其實是在靠近陽澄湖畔的「蟹塘」裡養殖；還有「外地蟹」在收成前3星期才運至陽澄湖周邊養殖，被稱作「洗澡蟹」。
《新快報》引述多位知情人士透露，除了用刷子刷，還有多種方法可以幫塘蟹「美容」，其中最快速直接的方法就是「洗蟹」。
有攤販介紹，有一種能夠將大閘蟹洗白的白色晶體物，但「這是違禁的」。因此在包裝袋上並沒有標註產品名、生產廠家等信息，只有幾行使用說明寫著：每袋80克，用清水60斤，溶解後，將蟹放入浸泡5－10分鐘取出。「這是用來洗蟹的，把蟹放進去，一般來說只需要浸泡5分鐘就白了。」
攤販介紹，這種東西實際上是一種化學去污劑，可以用作衣物漂白，但大閘蟹浸泡兩個小時也不會死，很多蟹販都會買這種東西。但他特地叮囑：「用完半天后再給客人吃，否則肯定不行，畢竟是化工的東西嘛。」
還有一位老闆娘透露，還有一種洗蟹的透明藥水，「很嚇人的，上面有一個死人骷髏，還有外國字母！」
據蘇州市水產學會副會長於德山介紹，此前在崑山發現過的洗蟹粉一般以連二亞酸鈉為主要成分，也就是工業上的漂白劑，有刺鼻的味道，導致螃蟹殼軟、肉鬆，刺激腮部從而縮短螃蟹壽命。
除了用「洗蟹粉」美白之外，山寨陽澄湖大閘蟹使用的飼料，還添加了「補鈣粉」，號稱可以幫助螃蟹生長，其實成分卻是抗生素。
巴城鎮一家門面不大的漁藥店，店內各種各樣的蟹藥琳瑯滿目，這些藥品中，山東某公司生產的「高鈣雙補AD3E粉」尤其引人注目。根據該產品的使用說明，不僅可以促進水產動物的快速生長、增強免疫力，還能提高生長率、成活率和繁殖率，改善外觀和肉質，提高上市檔次。但產品說明卻顯示，其通用名為「諾氟沙星、鹽酸小檗鹼預混劑」，前者是眾所周知的一種廣譜抗生素，用於多種細菌感染；後者又被稱為「黃連素」，常用於痢疾拉肚子等病症。顯然，這種所謂的「補鈣藥」事實上也是以抗生素為主。另外，還有一種名為「強效百菌清」的產品，說明書上也顯示，通用名是「氟苯尼考粉」，也是一種廣譜抗菌藥。
生長環境較差的塘蟹，更加容易得病甚至大批死亡，這也帶動了蟹藥市場的發展。一位蟹農說：「一定要撒的，不撒蟹就會死掉，或者缺胳膊斷腿。」
