【大纪元2012年11月13日讯】〈大纪元记者蔡上海嘉义报导〉为推广米食多元化利用，嘉义县针对国中、小学午餐执行秘书，举办3梯次米食制作教学，让“稻米变身米面包”，并希望将米面包推广至学校，让学童了解米食文化，改善不喜欢吃米饭的习惯，提升国产米食消费量。
这项米食制作教学课程，由嘉县府邀请烘焙老师在新港乡农会家政教室上课，主要是利用农改场研发的米谷粉，教导学员制作抹茶红豆面包、黑糖糕、美式燕麦饼干。率先推广米面包的嘉义县长张花冠，13日首梯次开训典礼中，与新港乡农会总干事陈永华及学员一起动手做抹茶红豆面包。
张花冠表示，她去年参加日本东京食品展时，发现日本和我们都是以米食为主的国家，但日本人除了吃白米饭之外，更将他们国产米研制的米谷粉制作成米面 包，导入中、小学之营养午餐，让学童从小就习惯吃在地的食材，强化本土产业的认同，这种使小朋友潜移默化接受米食的作法，值得台湾学习。◇
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