珀斯好味道：我的圣诞美食计划(2)

【大纪元2012年12月19日讯】上次我为大家介绍了简单的圣诞早餐和自制乳酪拼盘，如果您觉得这样还不过瘾的话，那就不妨试试MISS MAUD瑞典风味的自助餐。

说起自助餐，其实MISS MAUD的Smörgåsbord（瑞典文自助餐的意思）并不是珀斯最大的，Burswood 和Hyatt大旅店都提供相当不错的自助餐，特别是Burswood的自助餐还专门请了几位亚裔厨师，并且提供烤鸭、中式炒菜和点心之类的食品。

但是在我看来，在这个特殊的季节里，Burswood和Hyatt的装饰虽然华丽，却缺少了些圣诞温馨的气氛，相反显得很商业化。而MISS MAUD，也许是因为来自瑞典，地理位置上更接近圣诞老人的缘故（圣诞老人住在北极），它的装饰也别具一格，一进门，您就看见一个大大的姜汁饼干房子（gingerbread house）摆在那些精美食物的中央，仿佛在提醒人们，过一个开心圣诞的秘诀，就是像孩子一样，在心中充满 期待地等着圣诞老人的到访。

选择这家餐馆也是因为它所提供的独具风味的北欧美食，特别是烤咸猪腿（roast ham），这是欧洲人在圣诞期间必吃的传统食物。这种带些咸味的猪肉配上特制的苹果酱（apple sauce）或 酸果曼酱（cranberry sauce），让您同时品尝到咸、甜、微酸、肉香和果香却一点也不感到冲突，这真是西餐调味的一绝。

如果幸运的话，您去的那天（多数是周末），厨师烤的那只猪腿够大够肥，在烘烤的过程中，他们会反复在猪腿表面反复刷上蜜汁，让猪腿上形成一层金黄的脆皮，吃起来好像北京烤鸭，油而不腻，只不过这是甜味。

在品尝过这种脆皮后，我太太曾经连续三年试着效仿，也许是她的厨艺不精，也许是我们没有口福，满心期望的脆皮没有吃到，剩下的猪肉倒是要连续吃上一个多月。

当然除了烤咸猪腿，这家店还提供许多北欧风格的腌肉和海鲜，还有孩子们最喜欢的蛋糕甜点，MISS MAUD也以它的蛋糕甜点闻名，相信您已有所耳闻。

餐馆名称: MISS MAUD SWEDISH HOTEL AND RESTAURANT

地址: 97 Murry ST, Perth WA 6000 （市中心步行街东端200米）

电话: 9325 3900; 七天营业， 5pm 开始，13岁以下儿童半价