【大纪元2012年06月07日讯】(大纪元记者贵远编译报导)坐在沙发上馋涎欲滴，中国各地的电视观众欣赏着国产世界著名美食系列纪录片《舌尖上的中国》，从荷花、湖北排骨汤到西藏的山蘑菇，引人入胜，反响巨大，很多粉丝在网上发帖：“我恨不得舔屏幕。”
《今日美国》报导，但对央视这套高收视率节目的另一种反应是不满其没有聚焦中国公民最迫切关注的问题之一：假冒伪劣食品对日常生活的危害。
针对中国层出不穷、臭名昭著的食品安全丑闻，电视主持人王牧笛最近在中国的推特——微博上撰文说：“为什么我看不到任何有关地沟油、毒奶粉、染色面包和旧皮鞋的报导？”
所谓皮鞋引起的恐慌，是指废旧皮革被用来制作果冻和酸奶，这个传闻还没有被证实，但大量决非空穴来风的担忧困扰着中国人，让他们在购物或在餐厅吃饭时惴惴不安。哪怕只是蝇头小利，奸商们用化学物质制造任何吃的东西，从鸡蛋到猪耳。
定期调查显示，中共独裁政权正努力消除国民对食品安全的疑虑，保证提供人们最为关注的安全食品。
粤菜享誉世界，但在广州，超过46％的居民对食品安全不满意，根据广州社情民意研究中心5月公布的一项调查显示，超过37％的人表示近期他们曾亲历食品安全问题。
纪录片《舌尖上的中国》的粉丝、上海学生吴恒说，“舌尖上有两个中国，电视上的中国有传统的饮食文化和悠久的历史，还有一个是网站上的中国，当今黑心企业(在这里)制售黑心食品，市场庞大。”
吴今年26岁，因为爱吃红烧牛肉和大米饭，热心食品安全事业。受到一则假牛肉新闻报导的触动，他灵机一动创建了一个在线食品安全数据库，便于访问者上传最新的全国性食品安全问题，很多涉及非法使用食品添加剂。
吴希望通过他的名为“掷出窗外”的网站，让更多的公众意识到食品安全问题，施加压力，促使政府采取大的措施解决中国的食品安全危机。他说，5月初统计，他的网站每天有超过100万的访问者。
营养与食品安全所化学污染监控室主任吴永宁说，食品安全问题已经开始好转。他坚持认为，与4、5年前相比，严重食品安全事故减少。他说：“现在媒体监督加强，可以发现问题并促使政府履行其职责。”
政府在这方面履行的职责是，根据官方的数字，2011年关闭了5,000多家涉嫌食品安全犯罪的企业，叫停43,000家无照进行食品生产的企业，与2010年的72,000家相比，数量减少。
吴承认，许多根本性的问题依然存在。他说，中国还需要类似美国食品和药物管理局（FDA）的这样一个强大中央机构，中国食品安全归口太多的政府部门管理。FDA中国办事处主管希基（Christopher Hickey）说，FDA已要求在中国增加16个检查部门以保护美国消费者。
中国人连烹调用的油都心存疑虑，中国要达到西方盛行的食品安全标准似乎还有很长的路要走。几个月来，当局对“地沟油”进行了打击，“地沟油”指用过后倒入餐馆外面的下水道中的食用油的回收利用和转售，如今这个词泛指任何非法食用油，如发生在浙江省的从腐烂动物肢体提取食用油，云南省发生的利用做肥皂的工业油脂造食用油。
5月份得知为了保鲜用甲醛喷洒白菜，甚至连官方媒体新华社都对食品安全感到绝望：甲醛白菜“激起民愤，给什么食品还能放心吃的讨论火上浇油。”
在北京东部正购物的怀孕主妇项珍（音译）指责那些用甲醛喷白菜的“坏蛋”：“我真的恨他们，他们就没有孩子吗？”
31岁的翔说：“我很担心蔬菜上的农药会损害我的健康”，他宁愿直接从农民手中买吃的。
网站的创建者吴恒对食品安全的未来持乐观态度。他是学历史的大学生，今年毕业，吴似乎相信中国将克服目前极为严重的食品安全问题。
退休人员张滨义（音译）则不以为然。张说：“我看了《舌尖上的中国》，我和家人都喜欢这个节目，但是我们都不认为当今的食物还那么好。我认为无毒的食物已成为过去。”
(责任编辑:张东光)
