“枣发馒头”=“早发” 订单增业者乐

【大纪元2013年01月25日讯】(据民视新闻报导)台湾人过年祭祖少不了发糕，不过，北方人其实是用“枣发馒头”，象征谐音“早发”，一颗馒头，襄上21颗红枣，代表好运势，台北有业者，过年还没到，订单就增加5倍。

白胖胖的枣发馒头，就像小BABY的肌肤，弹牙嫩滑，手工穿上的红枣，水果的清香，透进面团里，咬一口，先吃到面香、奶香，接着是红枣酸甜。

粉心面粉，加上发酵好的老面，来回搅拌，打出老面酸香放上机器，反复帮面团马杀鸡，原本凹凸表面，瞬间变的平滑，还得卷起来，压出空气，吃来才扎实拿出夹子，在表面夹出小洞，小心拉出一个个耳朵，就能襄入红枣，总共21颗。

先用温暖水汽，让馒头膨发，送进蒸笼，让高温蒸气带出面香味，过年业绩多出5倍，柜子、墙壁全都贴满订单，甚至有人一口气，就买了40颗，为了消化订单，光枣子就要100斤，堆成小山的面粉20包，不只加班，人手也要增加，希望发挥最大效能，大赚过年财。