【大纪元2013年05月17日讯】《南方日报》报导，5月16日广州市食品药品监管局网站公布了第一季度餐饮食品抽验结果，其中一项结果为44.4%的大米及米制品抽检产品发现镉超标。市食药监局共抽检18个批次，有8个不合格批次。市食药监局表示，不便透露被检出镉超标大米的品牌。
“镉大米”流入广州餐桌
2013年2月27日，《南方日报》曾刊发题为《湖南问题大米流向广东餐桌？》的报导，称广州市场随机抽取多批次湖南大米，结果均显示镉超标，属于不合格产品。
湖南省多家国家粮库相关人士投诉称，2009年深圳市粮食集团有限公司在湖南购买了上万吨食用大米，经深圳质监部门质量标准检验，该批大米质量不合格，重金属含量超标，质检部门的意见是不能储备，只能用于工业用途。但随着大米市场价格的上升，深粮集团又将这批问题大米向外销售，流入口粮市场，上了市民餐桌。
据调查发现，该批次问题大米为早籼米，来自中央储备粮长沙直属库、湘潭直属库、常德直属库、益阳直属库以及湖南省粮食局直属的湖南粮食中心批发市场等中央直属库和地方粮库。该批次问题大米被发现后，深粮集团只返退了100余吨湘潭大米，其它的都被降价处理，并没有用于工业用途。
湖南省政协的一份议案显示，近年来，湖南省出口(外销)农产品因有毒有害物质超标，被拒的次数逐渐增多。
2013年4月份，广东省最大的粮油集散市场——佛山三眼桥市场，抽取了部分品牌大米并送权威部分检验，结果显示重金属镉超标的有11个品牌，产地涉及湖南等多个省份。
镉大米的危害
镉污染对人类造成危害，最早在日本被发现，日本因镉中毒曾出现“痛痛病”，中毒者全身骨质疏松严重，极易骨折，情况最严重者，身上曾同时出现100多处骨折。
相关专家同时认为，虽然稻米产品的镉含量超标，但是对人体的伤害，并没有到恐慌性的地步。
米中镉来自受镉污染土壤
专家表示，稻米产品的镉元素，主要来自农田土壤中富集的镉。而农田土壤中的镉元素，则主要来自于两个渠道。
其一，中国当代农业种植大量使用含磷肥的复合肥料，而中国磷矿中又大量存在伴生镉成分的现象，磷矿石制成磷肥后，其中镉元素未能剔除，于是磷肥中的镉，通过施肥，进入土壤。
另一方面，湖南、江西、湖北等稻米主产区的灌溉水系，如湘江、赣江、汉江等河流，沿岸城市的有色金属开采和冶炼业都比较发达，导致整个水系的重金属污染情况异常严重，其中的镉成分，通过灌溉的方式，进入土壤并富集。
专家表示，富集在土壤中的镉，目前尚没有找到办法进行消除，最好是将磷肥中的镉元素提前剔除，但成本很高，同时保持灌溉水源的清洁。
多食用杂粮避免镉吸收
南京农业大学农业资源与环境研究所的潘根兴教授，早在几年前，就发现了种植水稻的土壤中重金属超标的状况，其中稻米对于镉污染的吸附作用明显强于玉米、大豆等其他的作物品种，并发现杂交稻、超级稻的镉超标的风险比普稻更为严重。
这是否意味着杂交稻特别是超级稻存在着镉超标的风险？大多数市民食用的大米，是不是都是这种水稻？应该如何避免通过食物链吸收过多的镉元素？
潘根兴教授建议，为降低食品中某些元素对人体的危害程度，主动而广泛摄入各种食品就显得尤为重要了，人们应当更加“杂”地取食，“在无法立即消除大米中镉含量较高倾向的情况下，比如多吃些海产品、豆类产品、瓜子等含锌量较高的食品，以‘颉颃’食品中含量过多的镉，降低患病的危险。同时，南方人应该搭配多吃北方食品”。
大米污染不完全分布图
2011年02月15日《金陵晚报》刊登了《中国大米污染不完全分布图》，显示如下：
四川德阳地区：中国地质大学2008年研究显示，绵竹、甚邡等地居民大米、小麦镉摄入量超标2倍至10倍。
贵州铜仁万山特区：中科院地球化学所2010年研究显示，成人通过稻米平均每天摄入汞49微克之多。
广西阳朔兴坪镇：多位村民疑似“骨痛病”初期症状。
广东大宝山矿区：中山大学2010年研究显示，21个水稻品种镉和铅超标率分别达100%和71%。
湘西凤凰铅锌矿区：中科院地理所2008年研究表明，稻米铅、砷污染严重。
湖南株洲马家河镇新马村：稻米镉污染主要来自一公里外的湘江。
辽宁李石开发区：辽宁石油化工大学2008年研究显示，水稻中铅含量超标。
浙江遂昌：浙江丽水卫生防疫站1987年研究显示，遂昌金矿附近污染区稻米镉含量严重超标。
江西大余钨矿区：江西有色地质4队1997年研究显示，水稻镉超标。
（责任编辑：岳青）
