【大纪元9月30日报导】（中央社记者蔡筱颖巴黎29日专电）台湾烘培主厨王鹏杰参加在法国圣伊天恩举行的第4届世界面包大赛（Mondial du Pain），勇夺亚军。而他与生意伙伴伍子靖曾助吴宝春烘培夺冠“麦方”，则传为佳话。
这次在圣伊天恩（Saint Etienne）的世界面包大赛，台湾代表队由张明旭率莎士比亚烘焙坊主厨王鹏杰和高雄餐旅大学三年级学生王子健参加，经日籍师傅野上智宽技术指导，加上雅奕多媒体老师叶家宏协助为面包设计艺术造型，经1年多的苦练夺银，努力没白费。
莎士比亚烘培坊创办人伍子靖，2011年也曾报名参赛展现身手，在甜面包项目获特别奖，今年王鹏杰不负众望又创佳绩。
多数国际烘培赛事允许3位参赛者共同合作，但这项比赛规定，参赛的师傅只能带1个年龄不超过22岁的助理，完成所有9个指定项目，比赛难度更高。
值得一提的是，伍子靖和王鹏杰曾有一段协助面包大师吴宝春烘培“天下第一麦方”的渊源。
吴宝春2010年决定参加在巴黎烘焙展览会（Europian Show）举行的世界杯面包大赛个人赛，就是找他们两人帮忙共同赴法，勇夺世界金牌。
王鹏杰回忆说，与吴宝春结识在2008年。当年他和伍子靖还是学生，同吴宝春一道赴日受训并参加烘培竞技，比赛结束后，参与赴法参赛的台湾队培训，帮忙制作练习纪录、翻译题目、填写配方表格等。
台湾烘培技艺扬威国际固然可喜可贺，但王鹏杰却忧心后继无人。他说，由于他和伍子靖共同经营烘培坊，具备可独立参加国际竞赛的经济条件，一般若透过公会报名参赛不仅程序繁复，且训练选手的经费无着，台湾恐找不到人参加下届比赛。
