【大纪元3月11日讯】（大纪元记者郑亦宸台湾台北报导）台湾之光再度闪耀国际，面包师傅吴宝春荣获2010首届世界面包大师赛冠军！吴宝春2月底出发前夕沉稳表示：“我有信心把冠军拿回来！”果然不负众望，大展台湾“软”实力。
吴宝春说，当上台领奖的那一刻，看到国旗在场内飘扬，国歌回响，心中非常感动，没想到自己一个小小的面包师傅能有如此成就，他想将这份荣誉与生命中所有贵人，还有在天国的妈妈分享，他说：“2010年我是带着一种挑战我的梦想（参赛），我实现了，我也擦亮了台湾两个字。”
2008年吴宝春所带领的台湾代表队在法国乐斯福杯世界面包大赛(Coupe du Monde de la Boulangerie)中夺得银奖，也是台湾首次在此素有面包界的奥林匹克大赛中崭露头角，也因此获得世界杯面包大师赛个人赛的入场券。
而本次为首届法国世界杯面包大师赛 (Les Masters de la Boulangerie)从2008年的世界杯面包赛与2007年洲际杯乐斯福大赛挑选出菁英加上外卡资格，一共来自17个国家、24个代表齐聚巴黎参赛。分为Pain(面包)、Viennoiserie(甜面包，也就是包奶油的酥皮类)、Piece Artistique(装饰面包)三组，而吴宝春参加的是面包组。
9日上午6时吴宝春入场比赛，抽签时抽到最后一个进场比赛，但他抱着观摩和学习的心情参赛，过程中还发生主办单位临时无法提供酸裸麦粉，但吴宝春并未向主办单位抗议，反而临机应变，沉着找寻替代方案，吴宝春说：“以不变应万变是最好的应变方法”。
参赛选手必须在8小时之内完成包括法国面包、三明治吐司、自创面包和国家特色面包等数种但数量达250个面包，不只评审味道、外观、内部组织、视觉呈现、原创性，面包的长度和重量都不得超过误差值，最后再依指示摆放于巴黎铁塔造型的展示台上，种种规则对面包师傅来说都是最严格的考验。
国家特色面包正是吴宝春出发前就已跟国人分享过的米酿荔香面包，运用台湾特产荔枝干、山地门小米酒、和香气柔美的玫瑰花瓣，只是面包造型在大赛上才首次展示。吴宝春赛前曾说：“那个造型，能做出这么美的面包，连我自己都不可思议。”而吴宝春的面包也再度折服对面包最挑剔的法国人，让法国人大赞：“最好吃的法国面包。”
吴宝春和团队将于台湾时间3月12日晚9时抵达桃园国际机场，将此份荣耀与国人分享。 (http://www.dajiyuan.com)
