标签:
吴宝春
【大纪元3月11日讯】〔自由时报记者邱绍雯／台北报导〕台湾味征服世界老饕的味蕾！曾以红酒桂圆面包获法国乐斯福世界面包大赛亚军的面包师傅吴宝春，昨天以台湾在地食材，搭配国际水准的手艺，在法国巴黎的“世界杯面包大赛”中，夺下“世界面包大师”头衔，再度替台湾争光。
在北市信义路四段“哈肯铺”担任研发总监的吴宝春，自二○○七、2008年拿下法国乐斯福（COUPE LOUIS LESAFFRE )亚洲杯冠军与世界杯面包大赛（COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE )团体组亚军后，历经一年多的发想与实作，今年带着精心研发的“荔枝玫瑰面包”、“蝴蝶面包”等手艺远赴法国巴黎，参加首度举办的“世界杯面包大赛”。
吴宝春参加的是面包组大师赛，总计有十七国、二十四人获邀参赛，必须在八小时内，完成传统法国魔杖、变化型法国魔杖、三明治吐司、自创面包、国家特色面包、小面包等至少两百五十个面包，吴宝春在没有任何助理的情况下，独力完成。
吴宝春虽然是最后一个上场的选手，但他所创作的蝴蝶造型面包，是在圆形面包上另贴上一层蝴蝶造型，具立体感，让评审眼睛一亮。
在国家主题面包部分，吴宝春以“荔枝玫瑰”面包展现创意。他说，面包创作灵感来自一场刻骨铭心的爱情，他在面包里使用玫瑰，希望让对方收到时，感觉是全世界最幸福的人，美味口感搭配浪漫情怀也被现场资深面包师称为“面包诗人”。
拿到冠军，吴宝春忍不住兴奋落泪，预计在明天晚间九点返抵国门。
(http://www.dajiyuan.com)
