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校园有机菜园 台观安心餐饮

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【大纪元10月5日报导】(中央社记者李先凤花莲县5日电)面对最近一连串的食安风波,台湾观光学院积极推展“安心‧感动味蕾”教育,现又结合有机农场,从校园有机菜园开始推展。

台湾观光学院推动“低碳、乐活、休闲”度假村校园,朝向餐饮观光特色学校规划。校长刘国成推动结合花莲天然的农产资源,多与产业界研究,创造出符合尊重自然环境的观光服务业人才。

刘国成说,学校课程从通识教育课程灌输学生尊重自然环境观念,培养优质服务态度,透过人文素养奠基,落实绿色专业课程及能力培养,扎根就业市场。

刘国成表示,教职员及学生既是度假村的员工,也是度假村的游客。以员工的身份学习服务态度、落实绿色永续观光;另一方面,以游客的身份快乐学习、自信生活。

学校与有机农场合作,除了于校园开垦有机农场外,学生厨艺实作课程留下的厨余将制作有机推肥,栽种有机蔬菜,再利用有机蔬菜烹调有机餐。

台观五专观光餐旅科二年级学生沈俊良在有机农场学习,对于有机农场的运作有初步认识,未来将成为种子学生,协助学校有机农场的建置。

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