【大纪元2014年09月24日讯】（大纪元记者施芝吟台湾台北报导）民进党立委林淑芬24日指出，卫福部曾委托民间单位进行的油品反式脂肪含量的研究报告，指抽样的猪油出现不该有的反式脂肪酸，质疑卫服部知情市售猪油是馊水油。对此，卫福部回应，研究计划是为检讨“市售包装食品营养标示规范”中反式脂肪定义及标示规定，搜集相关油品反式脂肪；植物油、动物油等食用油，只要经脱臭、脱色等高温精制处理，就会产生反式脂肪酸。
林淑芬指出，台湾的油品若反式脂肪含量在0.3%以下，可以不用标示，0.3%以上都必须标示含量，根据国外的规定，反式脂肪若超过2%，都必须下架回收；但是卫福部在2011(民国100)年的抽样发现，市售的2款业务用猪油，其反式脂肪特别高，达4.1及3.3%，反而菜市场卖的猪油仅有0.2%。
卫福部食药署研检组长陈惠芳指出，动植物油脂经240~260℃的精炼过程，都会产生反式脂肪，根据美国、墨西哥等调查，市售油脂的反式脂肪含量平均约3%。食药署食品组长潘志宽说，油品中原本就有天然的反式脂肪酸，其中又以反刍动物较多，像是牛油的自然含量就高。
他说，食用油脂只要经高温精炼，动物油或是植物油都会产生反式脂肪，且部分市售猪油调合植物油，抽验出反式脂肪并不意外，2011年的研究报告是调查猪油反式脂肪含量的背景值，做营养标示参考用，非隐匿不报。◇
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