认真出好茶 博雅斋开创红乌龙传奇

【大纪元2014年09月05日讯】“这是什么茶？怎么这么好喝！”近几年台东鹿野的热气球爆红，而在鹿野热气球嘉年华会场，“红乌龙”冷泡茶更让往来游客大为惊艳、赞不绝口，成为最受欢迎的茶饮。

诚信为本、真心经营，坚持做出最好的茶。－－博雅斋

“红乌龙”是由农委会茶叶改良场台东分场在2008年研发的鹿野乡特色茶，由于口感温润冷热皆宜，一上市迅速掳获各年龄各阶层，成为时下当红茶品。有五星级饭店特制红乌龙茶餐飨客，也有民宿业者用红乌龙作为高级客房门牌，红乌龙已经成为最具代表性的台东特产之一。

许多人慕红乌龙之名前来“找茶”，必先寻访位于鹿野龙田村的博雅斋。博雅斋在地经营超过二十年，一直遵循古法制茶焙茶，历年来在全国各大茶叶评鉴比赛中获奖无数。女主人吴秋伶配合台东茶改场参与红乌龙的研发，是最早开发红乌龙特色茶的成员之一。

吴秋伶用自然农法种植茶树，并亲自烘焙，生产的红乌龙几乎年年夺金。今（2014）年春夏两季红乌龙评鉴更拿下4金6银，还获得乌龙组最高荣誉特等奖、新品种组头等奖等，亮眼的成绩，印证博雅斋用心生产的好茶获得各界高度的肯定。

许多人在博雅斋找到好茶，实地了解博雅斋红乌龙的有机生产过程，从此成为博雅斋常客，也将红乌龙作为最佳伴手礼。更有许多人在不同机缘品尝之后，会来探寻好茶源头，口耳相传，博雅斋俨然已成为鹿野乡红乌龙的招牌代言人。

茶中红宝石 红乌龙大放异彩

好山好水的鹿野乡福鹿茶区，是台湾东部最大的产茶地，近年来由于低廉的外来茶充斥，对福鹿茶造成冲击，许多茶园被迫改行，坚守岗位的茶农为突破困境，积极创新自建品牌，以便和外来茶区隔，并有助消费者喝到真正的在地好茶。红乌龙就是台东茶改场团队，利用鹿野乡夏秋茶研发制作出的重发酵乌龙茶。

被企业家顾客称为“红乌龙达人”的吴秋伶指出，红乌龙的茶汤色泽橙红、明亮澄清有光泽，有若琥珀一般美丽，所以称为红乌龙。而且它的滋味甘甜、滑润，兼具乌龙茶香和果香，冷热泡皆宜，所以也有人说它是茶叶中的红宝石，目前已热销到欧洲及大陆，也为鹿野茶乡带来亮丽的第二春。

吴秋伶强调红乌龙的特点是必须严选一芯二叶的茶芽，以重萎凋、重搅拌，结合乌龙和红茶制法深度加工烘焙制作而成。博雅斋以自然农法种植茶树，用手工采摘，烘焙过程吴秋伶必亲自上阵。她利用中、高温反复烘焙30小时以上，积20多年的焙茶经验，每次都能认真找出每一种茶受温的爆香点，也让她赢得金牌焙茶师傅的美名。

老少咸宜 冷热顺口 安心好茶助健康

传统喝茶都用热水冲泡，时下年轻人则流行喝冷泡茶。吴秋伶表示，红乌龙的最大特色就是冷冲热泡都好喝，非常符合现代人的需求，而且符合不同人的口味，喝起来甘醇润滑平顺爽口，加上不伤胃，也不影响睡眠，老人小孩都适宜。

红乌龙的好处还不止这些，它属重发酵茶，长久存放也不易变质，可以当陈年茶典藏。博雅斋有机种植的红乌龙，没有任何添加物，富活性、又耐泡，物美价廉。平时自制冷泡茶，只要取少量丢在冷水里，就是对身体很好的夏季凉饮，常饮用既安心又健康。

考虑现代人冲泡的便利性，博雅斋也推出立体三角茶包，有别于坊间一般茶包的粉状茶叶，博雅斋茶包内的茶叶是颗粒状的，冲泡后叶片会充分开展，就像喝到原片茶叶一样。包装网袋也自日本进口，耐高温无胶水残留味，在南投专业工厂包装，虽然成本提高不少，但吴秋伶认为让顾客喝到安心好茶最重要。

吴秋伶：把茶事做好，就是美德。

博雅斋内，高雅的古董原木家具满室生香，再加上清新的茶香，让人恍若置身宫廷品茶。乐观真诚的吴秋伶，朴实低调，嫁来台东近30年，先生投入古董艺品和盆栽的收藏，吴秋伶则专注茶事，一路走来，认真态度始终如一。

自诩为茶人，爱茶惜茶的吴秋伶认为“天时、地利、人和，才能成就一杯好茶。”认真做好茶，是一种对天地感恩、也对自己和他人负责的态度。嘉农毕业的她，强调自己也拥有嘉农人的KANO精神，坚持将茶事做到最好，让茶叶呈现最好的那个闪光点。

博雅斋的红乌龙被许多顾客评为上上之选，茶人的认真制茶真诚待人，让茶叶无形中也注入了正面能量。无论何时走进博雅斋，吴秋伶一贯以沉静平和之心，冲泡一杯好茶待客，那份专注和谦卑奉茶的精神，让入口好茶从心底回甘，感受到喝博雅斋的茶，真是一件美好幸福的事，也因此顾客不断回流，又带进新的客人。

红乌龙冲泡饮用方法

茶场：台东县鹿野乡光荣路542号
门市：台东市兴安路一段91-1号
官网：http://www.322933.com.tw
手机：0932-982-456 电话：089-322-933

责任编辑：简淑敏