韩国京畿道富川脊骨土豆汤

【大纪元2015年04月21日讯】（大纪元洛杉矶工商讯）一 部《来自星星的你》，使得炸鸡和啤酒成为众多情侣约会时的标配饮食，而《看见味道的少女》、《美女的诞生》的热播使得热爱韩剧的妻子对其中的脊骨土豆汤印象深刻，电视里美丽的少女手拿脊骨大块朵颐的场面不由得让人大咽口水，好像吃过脊骨土豆汤就可以满足你所有对美食的期望。想像美食的滋味真的令人难以忍受， 于是冒着可能难以找到停车位的风险决定出发，一解“相思”之苦。

朋友推荐位于洛杉矶韩国城7街和南佛蒙特街交界处的韩国京畿道富川脊骨土豆汤(Buchun Gamjatang)，说这里量足、味好、人热情。一到这，不大的院子被车停的满满当当，正愁之间，Valet停车服务生就迎了上来，钥匙一丢，就直奔脊骨土豆汤而去。

当脊骨土豆汤端上来时，绿色的菜叶浮在浓浓的汤汁上，煞是好看。而充足的分量超出你的想像，赶忙用拿着筷子的手比对菜盆照了一张，发到微信朋友圈。脊骨汤的肉香混合著土豆的清香一股劲往你的鼻孔钻去，刺激你不禁口水泛滥，赶快拿起附送的生菜包肉放上肉片、泡菜，直接往嘴里塞去。泡菜有一种独特的辛香蒜味，跟猪肉片还有生菜一起咬下，肉汁跟泡菜汁充满整张嘴，瞬间包围了所有的味蕾，香、滑、脆、弹、鲜，诸般滋味一起涌来，待将送入腹中，才来得及发出满意的一声叹息。

这时脊骨土豆汤已经滚开了，猪脊骨、土豆、紫苏子粉、蘑菇、芝麻等熬成的又浓又辣的汤。土豆从里到外都渗有脊骨的味道。土豆汤之所以好吃是因为底汤一直用高汤，而不是白水，所以味道会特别香浓。现在可以下手了，可是在众人前拿起大骨头啃还有些不好意思，怕不雅观。

这时太太捅了我一下，“你看，那一对韩国情侣像不像《看见味道的少女》里面的主人公呀？”我一看，女生长发飘飘，和男生手拿猪脊骨，一边吃一边喝着辣酒，还真有那个味道。那我也就不矜持了，手拿大块骨头，就这么啃下去，别提多过瘾。待到肉吃得差不多了，土豆也就达到了似化非化的程度，棱角完全圆润，捞出来和着肉汤一起吃，比肉一点都不差！

一边的孩子也吃得兴高采烈，不断催促妈妈给他夹肉。由于考虑有孩子，大厨给我们调减了辣味，一点点的微辣，孩子完全可以接受，服务真的很贴心。

除了这些主角以外，各式小菜和酱料也摆得琳琅满目，吃起来脆、酸、香、辣，口味十足，待肉吃得差不多的时候再吃辣白菜，软绵酸辣，让平时不爱吃辣白菜的人都停不下筷子。辣白菜的酸味中和了肉的油腻，肉味又调匀了辣白菜的酸，使之变得甘甜起来，真是天生绝配。

脊骨土豆汤清淡却能刺激食欲，运用自然发酵、酿造的小菜与脊骨汤打造极具深度的味道。辣椒、骨汤、蔬菜、小菜，这些食材在存乎一心的运用的背后，呈现出韩国美食带来的生命活力。

走出富川脊骨土豆汤店门，浑身暖暖的，被脊骨土豆汤熨贴的身心舒畅，竟感觉不出洛杉矶夜间的寒意。太太拉着孩子的手，笑着对我说，“怎么样，好吃又实惠吧，下次咱还来。”我忙不迭地答道：“还来，还来。”◇

新张大酬宾

1人份：$8.99/午，$10.99/晚

大锅4人份：$35.99，送价值$28.5菜包肉。

中锅2人份：$25.99，送价值$19.5菜包肉。

$20以上，韩国城内免费送餐。

韩国京畿道富川脊骨土豆汤

Buchun Gamjatang

地址：3055 W. 7th St., #C, Los Angeles, CA 90005

电话：213-380-6606

责任编辑：郑新