【大纪元2015年04月18日讯】（大纪元洛杉矶工商讯）好吧，美食之前，先挖一下你的词库。你知道有多少种表达痛快的方式？爽、酣畅、淋漓尽致、不亦快哉！行，过关，这些词，在一会儿跟我进去的这一家餐馆，你都会用得上。
韩国京畿道富川脊骨土豆汤(Buchun Gamjatang)位处洛杉矶韩国城7街和南佛蒙特街交界处的一个不起眼的院落，真个酒香不怕巷子深，就从这院子里满谷满坑的车辆便知这家店被食客们捧上吃货神坛了，不过车技不好也不必过虑，这家出品最大街的脊骨汤的饭店，竟然有Valet停车服务，只要两美元，服务生便会把你的爱车停顿妥当。
干净俐落的店面，干净俐落的服务生，一切都让你在进入脊骨汤的欢畅境界前，就心生欢喜、倍感踏实。
好了，铺垫那么多，主角该出场了吧。
虽然早已被通知这家脊骨汤的实惠，但是怎么也想不到它会是那么气派、杀伤力十足的实惠：
那脸盆大小的烧锅、板凳大小的骨架子带着一阵风出现在你面前，定睛细看，薄荷叶、芝麻叶、土豆、蘑菇、芝麻粉、紫苏子粉（这可是让脊骨汤有传奇风味的秘诀），色泽金黄的汤头，咕咕嘟嘟的沸腾声响，所有的食材、色彩都在你面前舞动。
就好像寒冬中来到村头的黄土地上，一村人都蹲着，在寒风中等待着干柴烈焰上巨大的一锅实在、浓郁的大汤，贪婪的呼吸着空气中沉下来的香气，忍受着咽喉和肠胃剧烈的期盼—不是来自星星的我们，也来了个瞬间的时空穿越。
惊讶的嘴还没有合上，又是一盆（请注意我没有用盘来形容）生菜包肉端上桌面，我们分明点的是四人份的脊骨汤，可眼前出现的那是足够四个相扑运动员的份量，对了，生菜包肉还是送的! 本身价值就$28，半个桌子都放满了，居然才36美元。
生菜包肉虽然是送的，除了那份量惊人外，风味也是很好的，除了会在嘴里弹动的QQ的五花肉，菜旁一攒腌高丽菜大大加分。不同于泡菜的是它脆生、坛子味，是纯自然发酵，伴着五花肉和大酱是满满的一口没有油腻的丰盛。
脊骨土豆汤对孩子的生长发育有益，口味上又不会太辣，所以我们带着孩子一起来大快朵颐。
脊骨土豆汤的做法是有着浓厚、乐活一族色彩的韩式传统饮食，去除了油腻，保留蛋白质和钙质。
虽然同属农业社会的饮食文化，韩餐比中国餐更讲究通过发酵食材对于肉食的化解，也就是现代人说的饮食健康吧。
脊骨土豆汤对韩国人来说，既是一道传统菜，也是一种有益健康的美食。
猪脊骨里含有丰富的蛋白质、钙和维生素B1，对生长期的儿童来说，可谓好处多多；对男性来说，猪脊骨肉的高蛋白可以增强体质；对女性来说，脊骨土豆汤是一道吃着过瘾的低卡路里美食；对老人来说，其中丰富的钙质可以防止骨质疏松症；并且，脊骨土豆汤里的腌白菜既可以醒酒又可以促进大肠蠕动，正可谓“健康从吃开始”。
面对着大块儿的脊骨头，放下矜持是必须的。
只有手持一排熬的松软、鲜嫩、味儿透、苏黄的骨头，哈着汤头的热气，鲜咸辣口，让人不停的发出唏嘘声，随着火头的延续，汤头越来越浓，越来越入味儿，软烂的汤底 菜，粉糯的土豆伴着随汤相送的米饭，绝对把肠胃彻底温暖，舒适阳气直达四肢末端。你会观察到饭店内很多食客爱做的一个动作，就是身体后倾，双腿伸直同时双 臂向斜后方抻直了，那是怎样的一个舒坦。
就在洛杉矶韩国城的这个旮旯角，在沸腾的韩国脊骨汤中，迅速的实现了从品味主义到乐活主义的升华。地道美味才能有精神延伸，一锅平凡不过的汤，就能让人迷了。饭店里还有普通的韩餐的烧烤、米汤鸡，做的也精致，味道中庸，可以做菜式风味补充。
邻座韩国美少女埋头啃骨头，仰脖子喝烧酒的帅劲儿给了我们不少鼓励，人家那么白皙长睫毛都甩开膀子吃，我们这膀大腹圆的还含蓄啥？
可是，就这么样的被激励着，被味觉领导着，也没有把那一锅脊骨汤完全消灭。打包，思密达！！绝不放过最后的精华！
出了饭店们，平日里怕冷的妻子在入夜的寒气中，居然没有用披肩。牵着手的孩子，我也看不出是不是“填了营养补了钙”，虽然没有因为一顿骨头汤有明显的身高增长，但是他的欢蹦乱跳和快乐明确的表达着一个信息：这孩子真吃好了！◇
韩国京畿道富川土豆汤
Buchun Gamjatang
地址：3055 W. 7th St., #C, Los Angeles, CA 90005
电话：213- 380-6606
责任编辑：郑新
