【大纪元2015年04月28日讯】（大纪元记者邹云编译报导）墨西哥快速休闲餐饮连锁公司Chipotle周一（4月27日）宣布，该公司已经成为美国首个只使用非转基因食物原料的快餐连锁店，这也是该公司迎合千禧一代健康饮食消费概念的一个行业新突破。
Chipotle的CEO艾尔斯（Steve Ells）在周一的声明中称，有关转基因食品的争论由来已久，很多国家已经限制或禁止使用转基因作物作为食品原料，很显然，要真正理解转基因作物的种植以及食用后的影响仍需要大量的研究。目前这种争论（转基因食物是否安全）仍在继续，Chipotle决定全部采用非转基因食物原料。
这一改变不仅限于墨西哥烤肉卷的连锁店（Chipotle Mexican Grills），还包括该公司运营的另一家食品店东南亚厨房（ShopHouse Southeast Asia Kitchen）。
转基因作物通常是指，其基因组经过基因工程（genetic engineering）改造，改变其DNA中的一个或多个基因。目前，几乎所有玉米和大豆都经过基因改造，以获得更强的抗病性或改善对除草剂的抗药性。
根据美国农业部的统计，2014年在美国种植的94%玉米和93%的大豆均为转基因品系，这就不难理解在美国有80%的农产品含有转基因成分。
与此同时，消费者十分希望知道自己购买或食用的食物中是否经过基因改造。2014年的消费者报告（Consumer Reports）显示，92%的消费者认为转基因食品应该有明确的标识。
目前，大多数连锁餐厅和食品制造商都在努力将自身产品中那些消费者——尤其是年轻一代不喜欢（或有顾虑）的成分去除。上周，百事可乐宣布，将从百事轻怡（Diet Pepsi）中移除阿斯巴甜（Aspertame）这种广泛用于饮料中的甜味剂。今年早些时候，麦当劳也宣布，在未来2年内停止使用注射抗生素的鸡肉作为原料。
责任编辑：林诗远
