【大紀元2015年04月28日訊】（大紀元記者鄒雲編譯報導）墨西哥快速休閒餐飲連鎖公司Chipotle週一（4月27日）宣佈，該公司已經成為美國首個只使用非轉基因食物原料的快餐連鎖店，這也是該公司迎合千禧一代健康飲食消費概念的一個行業新突破。
Chipotle的CEO艾爾斯（Steve Ells）在週一的聲明中稱，有關轉基因食品的爭論由來已久，很多國家已經限制或禁止使用轉基因作物作為食品原料，很顯然，要真正理解轉基因作物的種植以及食用後的影響仍需要大量的研究。目前這種爭論（轉基因食物是否安全）仍在繼續，Chipotle決定全部採用非轉基因食物原料。
這一改變不僅限於墨西哥烤肉捲的連鎖店（Chipotle Mexican Grills），還包括該公司運營的另一家食品店東南亞廚房（ShopHouse Southeast Asia Kitchen）。
轉基因作物通常是指，其基因組經過基因工程（genetic engineering）改造，改變其DNA中的一個或多個基因。目前，幾乎所有玉米和大豆都經過基因改造，以獲得更強的抗病性或改善對除草劑的抗藥性。
根據美國農業部的統計，2014年在美國種植的94%玉米和93%的大豆均為轉基因品系，這就不難理解在美國有80%的農產品含有轉基因成分。
與此同時，消費者十分希望知道自己購買或食用的食物中是否經過基因改造。2014年的消費者報告（Consumer Reports）顯示，92%的消費者認為轉基因食品應該有明確的標識。
目前，大多數連鎖餐廳和食品製造商都在努力將自身產品中那些消費者——尤其是年輕一代不喜歡（或有顧慮）的成分去除。上週，百事可樂宣佈，將從百事輕怡（Diet Pepsi）中移除阿斯巴甜（Aspertame）這種廣泛用於飲料中的甜味劑。今年早些時候，麥當勞也宣佈，在未來2年內停止使用注射抗生素的雞肉作為原料。
責任編輯：林詩遠
