【大纪元2015年08月01日讯】（大纪元记者林丹纽约报导）为弘扬眷村饮食文化，大纽约眷村之友联谊会将于9月19日中秋节前夕举办第三届“眷村家常菜厨艺交流比赛”，会长王小燕7月30日表示,希望喜爱烹饪的社区朋友拿出拿手的家常菜积极参与。
民国政府从大陆迁台后，为照顾军人及其眷属，修建了许多军眷村，眷户来自大陆大江南北，口味多元化，有川味、湘味、豫皖味、江浙味、上海味、粤味、冀鲁味……眷村的妈妈们喜欢串门交流，彼此交换菜色，试吃及观摩，“眷村菜”之名由此产生。
眷村菜是台湾特殊时代背景下的集体回忆，为台湾所独有。眷村妈妈们在物资缺乏的年代，以家中现有食材及军中配给的米、面、油、盐做出最大变化，让全家吃饱，吃得多也不会腻，尽管菜色粗糙，也没有细腻刀工，鲜有耗时费工的大菜，但价钱便宜份量多，有“妈妈味”，令人回味及难忘。
纽约华侨文教服务中心主任王映阳表示，眷村菜比赛可推广台湾美食，提升台湾特色的美食文化。
王小燕说，比赛评分标准为：创意占40%，摆盘设计占30%，味道占30%，选手把菜肴在家做好，比赛当天下午6点带到法拉盛38大道“五星级夜总会”参加评选，由于天气热，需注意食品卫生。参赛者须说出菜的由来和做法，每位参赛者都有奖品。欢迎报名参赛，也欢迎社区商家广告及提供赞助，联系电话：718-419-8856。
责任编辑：季平
