【大紀元2015年08月01日訊】（大紀元記者林丹紐約報導）為弘揚眷村飲食文化，大紐約眷村之友聯誼會將於9月19日中秋節前夕舉辦第三屆「眷村家常菜廚藝交流比賽」，會長王小燕7月30日表示,希望喜愛烹飪的社區朋友拿出拿手的家常菜積極參與。
民國政府從大陸遷臺後，為照顧軍人及其眷屬，修建了許多軍眷村，眷戶來自大陸大江南北，口味多元化，有川味、湘味、豫皖味、江浙味、上海味、粵味、冀魯味……眷村的媽媽們喜歡串門交流，彼此交換菜色，試吃及觀摩，「眷村菜」之名由此產生。
眷村菜是台灣特殊時代背景下的集體回憶，為台灣所獨有。眷村媽媽們在物資缺乏的年代，以家中現有食材及軍中配給的米、麵、油、鹽做出最大變化，讓全家吃飽，吃得多也不會膩，儘管菜色粗糙，也沒有細膩刀工，鮮有耗時費工的大菜，但價錢便宜份量多，有「媽媽味」，令人回味及難忘。
紐約華僑文教服務中心主任王映陽表示，眷村菜比賽可推廣台灣美食，提升台灣特色的美食文化。
王小燕說，比賽評分標準為：創意占40%，擺盤設計占30%，味道占30%，選手把菜餚在家做好，比賽當天下午6點帶到法拉盛38大道「五星級夜總會」參加評選，由於天氣熱，需注意食品衛生。參賽者須說出菜的由來和做法，每位參賽者都有獎品。歡迎報名參賽，也歡迎社區商家廣告及提供贊助，聯繫電話：718-419-8856。
責任編輯：季平
