【大纪元2015年08月28日讯】（大纪元记者高清宇多伦多编译报导）越来越多的加拿大购物者不再购买奶制品，根据联邦政府，加拿大人均牛奶消费在1995年到2014年之间下降了18%，至74升/人/年。
据《环球邮报》报导，加拿大统计局本周三（8月27日）表示，6月份牛奶的销售量较去年同期下降了3%以上，至此，牛奶这个曾经作为加拿大人主食的食品的销售量已经连续8个月下滑。
安省圭尔夫大学商业教授沙勒布瓦（Sylvain Charlebois ）说：“牛奶销售量已经连续下降了至少25年到30年的时间。”他说，牛奶销售量的下降是从“乳品行业被迫改变供应管理系统”开始的。
世界贸易组织曾经认为加拿大的乳品行业得到了补贴，所以限制加拿大乳品的出口量。加拿大政府认为乳品行业的供应管理系统是加拿大乳品进入全球贸易协定的一个障碍，所以，为了进入环太平洋（Pacific Rim）国家贸易协议，获得更低价格的进口奶制品，加拿大政府强迫加国乳品行业改变了其供应管理系统。乳品销售量下降正是从那时开始的。
沙勒布瓦教授说，消费的下降是加国乳品业一直不能解决的问题。这个供应管理系统限制了进口量和价格，专注于供给，而不是专注于需求，而且往往是供大于需，农民们不得不倾倒过剩的脱脂牛奶或将脱脂奶廉价出售做动物饲料。
沙勒布瓦教授在接受记者采访时说，牛奶消费量的降低有很多因素，人口老龄化、素食主义的兴起、对动物福利的关注和对其它来源蛋白质的的亲睐：“牛奶在许多发展中国际属于一种奢侈品，所以当人们来到加拿大时，基本上只是继续自己的‘无奶制品的烹饪传统’。
加拿大官方食品指南建议，为了满足对维生素D的摄入量，成年人每天需要喝500毫升或2大杯牛奶，但可以由强化豆浆所替代。
沙勒布瓦教授说：“牛奶的营养价值是无可争议的，蛋白质含量高，是良好的营养来源。”但他说，政府指望成年人喝牛奶是不正常的，因为欧洲人认为牛奶是给孩子们喝的，或者只是加在咖啡里的东西。
根据联邦政府的资料，育种计划和技术已经帮助奶农培育出高效产奶的奶牛，同时加拿大奶牛养殖场的数量在1970年从123,000个下降到了12,000个以下。但这种高产奶牛的奶往往不被消费者看好，他们更喜欢小农场的传统，只有几十头奶牛放养在谷仓旁边。
渥太华大学家庭医学教授、肥胖专家、渥太华体重管理诊所的创始人弗里德霍夫（Yoni Freedhoff）表示，除了喂养小孩外，喝牛奶对健康有益的证据“并不是特别强劲”。他在电话采访中说，‘含钙量较大、能够预防骨质疏松症’的说法已经不再被认同，而且含糖牛奶还能够促进儿童肥胖：“由于市场信息缺乏牛奶对健康益处的证据，所以我们看到牛奶销售量的下降实属自然。”
加拿大奶农协会没有立即回应采访要求。
责任编辑：滕冬育
