手工杏仁豆腐清香软嫩，美味的秘诀就在食材的选择。冷冷的天来一碗暖呼呼的杏仁豆腐，身子都升温了起来；而且，杏仁豆腐滋补温润、Q软弹牙，在冬...

有鉴于现代的酪农业会对环境造成伤害，世界各地不少生技公司正寻求方法来生产牛奶的替代品。以色列特拉维夫大学（Tel Aviv Univer...

维生素B群种类繁多，叶酸、泛酸、烟碱酸等等，都包括在B群的大家族里。维生素B群功能涉及新陈代谢、稳定神经、造血、肝脏解毒、提神、助眠、预...

恒天然宣布提高牛奶收购价格预期值，将牛奶乳固体的中位价从每公斤6.4纽元提高到6.8纽元，这将使恒天然奶农总收入超过100亿纽元，增收6...

近日，浙江安吉19岁的小李在野外被蝮蛇咬伤右脚。送医后，医生发现咬伤不算太严重，但给小李抽出的血竟是“牛奶血”——乳白色，还有粘稠感。原...

各种发酵乳制品（优格、起士）都是以“牛奶”为基质进行发酵，处理过程微生物会分解乳糖，增生乳酸菌，并且产生独特的香气与风味。４种常见发酵乳...

在新西兰，奶农们正准备勒紧裤腰带过日子，因为明年牛奶价格可能会下降。

中共病毒（武汉肺炎，COVID-19）疫情袭来，给英国的食品行业和农业带来巨大的挑战，农民首当其冲受到影响。许多人担忧今年英国可能出现食...

近来，中共肺炎全球确诊病例迅速增加，且致死率似有攀升之势，世界各国纷纷升级防疫措施，在检疫隔离、商店停业、学校停课、封城、锁国等气氛下...

由于担心大肠杆菌污染，新州继日前下架了两款受欢迎的Dairy Farmers全脂牛奶后，周六，狮子乳品饮料公司（Lion Dairy &...

由于担心牛奶可能被大肠杆菌污染并导致食物中毒，两款受欢迎的Dairy Farmers全脂牛奶已从新州超市下架。

加拿大食品检验局（CFIA）日前发出警告，加拿大乳制品合作社Agropur正在召回安省、魁北克省受消毒剂污染的牛奶产品。

由于东吉普斯兰（East Gippsland）丛林大火阻断交通，没有罐车可穿过林火肆虐的地区来运输牛奶，维州每天都有数千升牛奶被倒入下水...

在冷藏技术普及前，人们很少饮用鲜乳，大部分人食用的都是酸奶等经发酵的乳品。酸奶已有1万年的历史。最早的酸奶可能出现在安纳托利亚高原一带...

澳洲超市巨头Coles将向其牛奶提供商补偿525万澳元，因为监管机构认为该超市没能如其宣称的那样，将救灾牛奶涨价的“奶税”完整传递给奶农...

木瓜被誉为万寿瓜，它富含维生素A和C，对于保护眼睛和皮肤有益。嘴馋时，可以削一颗木瓜，加上牛奶和少许蜂蜜，打一杯木瓜蜜奶。木瓜蜜奶不仅有...

为了提高牛奶产量，牛奶业者让母牛不停地怀孕，其最不乐见的副产品就是公犊牛。很多公犊牛在出生时就被迫和母牛分离，甚至有些在学会走路之前就被...

豆浆营养价值丰富，有“绿色牛乳”之称。豆浆和牛奶相比，有哪些优点？平常喝豆浆又有哪些需要注意的地方？豆浆养生保健价值胜牛奶，大豆皂苷、异...

印尼一对贫穷夫妇因为没钱买牛奶或配方奶粉，改以咖啡喂年幼的女儿，其每日饮用量高达1.5公升左右。这不但有营养问题，也有咖啡因上瘾的问题...

维州的奶农们希望政府在全州所有小学重新推出免费牛奶计划，以支持挣扎求生的乳制品行业，并促进孩子们的健康。根据澳洲营养师协会（ DAA）的...

维州的奶农们因为激增的水费和饲料成本正在被迫杀掉牛只，并试图卖掉资产。维州的牛奶供应面临着枯竭的风险。奶农们警告说，随着全州产量急剧下降...

统计数据显示：银行给农业部门的贷款额逐年增加，从2000年的120亿纽元增加到目前的630亿纽元，其中三分之二给了乳酪业，合每头奶牛得到...

澳洲乳制品巨头Fonterra公司将于今年11月，关闭其在维州西南地区Dennington的牛奶厂，这将造成当地上百人失业。许多奶厂工人...

上周和本周二，新布省和新斯省出现“乳制品很可怕”（Dairy is Scary）的大幅路边广告牌，广告背后团体表示，广告目的不是诋毁奶农...

食品安全监督机构发现澳洲最大超市的主要牛奶品牌被清洁剂污染，八个品牌的牛奶现被召回。

由于谷物、干草和水的价格飙升，在不到一年的时间里，十分之一的维州奶牛场被迫关门。Ballendella地区的奶农雅各布斯（Marshal...

根据国健署建议民众饮食中应遵循最佳钙磷比1.3 : 1的摄取量，可以有助于钙质吸收，营养师宋明桦检测6种国人早餐常见组合，发现常见肉包、...

格伦·赫鲁德（Glen Herud）是快乐牛奶公司（Happy Cow Milk Company）的创始人。他作为新西兰最杰出的专家，认...