烘焙点心：抹茶蜂蜜蛋糕

参考份量：4 个

原料

鸡蛋160克，蛋糕油10克，细砂糖100克，高筋面粉35克，低筋面粉65克，抹茶粉5克，牛奶4毫升，蜂蜜10克

工具

玻璃碗、电动搅拌器、长柄刮板各1个，蛋糕刀1把，烘焙纸1张，烤箱1台

作法

1. 取一个玻璃碗，倒入细砂糖、鸡蛋，用电动搅拌器搅至起泡。

2. 倒入高筋面粉、低筋面粉、抹茶粉，充分搅拌均匀。

3. 分次加入蛋糕油，边倒入边搅拌。

4. 再分次加入牛奶、蜂蜜，将所有食材充分搅拌均匀制成面糊。

5. 烤盘上铺一层烘焙纸，将搅拌好的面糊倒入烤盘。

6. 将烤盘放入预热好的烤箱内，关好烤箱门。

7. 以上、下火均为 170℃的温度烤 20 分钟，至面糊松软。

8. 取出烤盘，静置放凉，用长柄刮板将蛋糕同烤盘分离，将蛋糕倒在烘焙纸上。

9. 将蛋糕四周不整齐的地方切掉即可。@

责任编辑：郭欣