【大纪元2016年04月15日讯】（大纪元记者林宝云台湾新竹报导）为维护民众食品卫生安全与健康，新竹市卫生局与市农会举办“点食成金”-食品过氧化氢残留简易检验示范活动。卫生局局长何秉圣与农会总干事钟祥铭亲自向民众示范食品过氧化氢残留简易检验，教导民众避免吃到不必要的过氧化氢残留物。
卫生局表示：过氧化氢快速筛检试剂用法很简单，只需要将于未经烹调的食品切一小块后，将试剂滴1至2滴于新切面之表面，约60秒后观察滴点处的颜色变化，若颜色变成黄褐色，即表示可能有过氧化氢之残留，如自行检测发现有检验出不合格产品时，可将购买资讯提供给卫生局，由卫生局派员进一步抽查检验。
“过氧化氢”俗称“双氧水”，具有杀菌、漂白功能。常见添加过氧化氢的食物有面肠、豆干、面条、乌龙面、米苔目、豆皮、豆丝、鱼丸、脆丸、鱼板、鱼卷、鱿鱼丝、鱼肉块、吻仔鱼、莲子…等。若过量添加，民众吃下肚将有害健康，甚至会引起恶心、呕吐、腹泻、头痛，亦可能造成皮肤、眼睛及肠胃道的腐蚀性伤害，长期食用更可能导致癌症之危险。
卫生局提醒民众采构食品时请勿选择颜色过白的产品，应选保有原色的食品较佳，如果其外观颜色异常白皙或偏离传统色泽太多的食品，要特别小心提高警觉，这类食品有可能添加化学物质，对于人体健康会有危害，所以不论在购买生食或熟食时，都要先行在外观上做初步审视，如有疑虑就不要购买。
责任编辑：郑桦
