【大紀元2016年04月15日訊】（大紀元記者林寶雲台灣新竹報導）為維護民眾食品衛生安全與健康，新竹市衛生局與市農會舉辦「點食成金」-食品過氧化氫殘留簡易檢驗示範活動。衛生局局長何秉聖與農會總幹事鍾祥銘親自向民眾示範食品過氧化氫殘留簡易檢驗，教導民眾避免吃到不必要的過氧化氫殘留物。
衛生局表示：過氧化氫快速篩檢試劑用法很簡單，只需要將於未經烹調的食品切一小塊後，將試劑滴1至2滴於新切面之表面，約60秒後觀察滴點處的顏色變化，若顏色變成黄褐色，即表示可能有過氧化氫之殘留，如自行檢測發現有檢驗出不合格產品時，可將購買資訊提供給衛生局，由衛生局派員進一步抽查檢驗。
「過氧化氫」俗稱「雙氧水」，具有殺菌、漂白功能。常見添加過氧化氫的食物有麵腸、豆干、麵條、烏龍麵、米苔目、豆皮、豆絲、魚丸、脆丸、魚板、魚捲、魷魚絲、魚肉塊、吻仔魚、蓮子…等。若過量添加，民眾吃下肚將有害健康，甚至會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛，亦可能造成皮膚、眼睛及腸胃道的腐蝕性傷害，長期食用更可能導致癌症之危險。
衛生局提醒民眾採構食品時請勿選擇顏色過白的產品，應選保有原色的食品較佳，如果其外觀顏色異常白皙或偏離傳統色澤太多的食品，要特別小心提高警覺，這類食品有可能添加化學物質，對於人體健康會有危害，所以不論在購買生食或熟食時，都要先行在外觀上做初步審視，如有疑慮就不要購買。
責任編輯：鄭樺
