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全球食物价格跌 加拿大食品价格为啥涨不停?

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【大纪元2016年03月10日讯】(大纪元记者李平多伦多编译报导)联合国粮农组织食品价格指数(UN FAO FPI)显示,去年由于油价和基于美元的商品价格跌,谷物和其它农产品批发价格跌,全球食品平均价格跟跌14.5%,各国奶制品、谷物、糖和植物油价格都有不同跌幅,其中连肉价都下跌,过去1年中,全球芥籽油价格跌11%,小麦价格跌15%。

有意思的是,加拿大国内食品价格并未因此跟跌,反而连年上涨。加拿大统计局最新消费者物价指数显示,截至今年1月的过去年中,国内食品价格涨4%,其中新鲜蔬菜价格涨18.2%,肉价涨5%。

物价脱节原因

造成这一现象的主要原因是,加拿大食品价格通胀多与加元汇率挂钩,而加元汇率过去1年就跌了15%。国内81%新鲜果蔬靠进口,加元汇率自然会直接冲击到新鲜果蔬价格。安省圭尔夫大学食品研究所主任查勒波伊斯(Sylvain Charlebois)对CBC新闻说,实际上,联合国食品价格通胀指数和加拿大食品价格通胀指数如此脱节,已有多年。

他说,国内食品价格,受经济和地理现实因素影响最大。加拿大面积大,人口稀少分布广,无论住在哪里,食品都很难高效配送。此外,许多农产品虽为加拿大出产,但却是在其它国家加工,进口时价格也仍涨。

国内食品加工怎么了?

查勒波伊斯说,加拿大没有全国性食品政策,放任像安省伦敦Kellogg和多伦多Quality MeatPackers等大型食品加工厂出走,却没重建食品加工产能计划。现在加元汇率走低,一些企业开始考虑投资,但必须注重效率与生产率、风险资本融资和加工产能重建。过去几年内,许多小型食品加工厂出现合并,但却缺乏恢复市场价格控制所需的大规模合并。

近来因商品价格走低,国内农民都想逐渐放弃谷物与油料作物,转向果蔬种植,但由于美元汇率强劲,种籽、肥料和新作物种植所需设备成本太高,也面临不少壁垒。

过期食品想买吗?

食品价格连年涨,全球食物浪费却有增无减。对食品包装上的过期日过度矫情,以及人们对卖相不佳食物之偏见,造成全球每年估计7亿公斤可食用食物被填埋。欧盟最近宣布到2025年誓将食物浪费减少50%,法国更直接,宣布自今年7月起扔掉可食用食物为非法。

那么,如有超市便宜卖过期或包装损坏食物,你愿意买吗?几周前丹麦非政府组织Folkekirkens Nodhjaelp在哥本哈根推出全球首家过期食品超市WeFood,专卖过期食物或其它超市不愿卖的包装有残损或颜值差的食品,标价要比其它超市便宜30—50%。

查勒波伊斯说,这一商业行为不仅仅是呼吁人们减少食物浪费,还旨在为亚洲、非洲和中东等食品不安全地区筹集资金。有趣的是,这家超市向所有人开放,无会员制,非低收入人士也可入内消费。

加欧食品安全差异

再来看加拿大国内,Value Chain Management International顾问公司最新报告指出,国内家庭、餐馆和超市每年扔掉可食用食物总计310亿。自1985年开始收集捐赠和剩余食物的Second Harvest等企业,一直想将用于福利机构和食品银行的过期食物计划推广到全社会,但查勒波伊斯认为,加人可能很难一时接受。

他说,欧洲食品安全框架和加拿大差别很大,国内冰箱使用过度,鸡蛋和奶酪等都要放冰箱,许多欧盟国家这些东西都不放冰箱,许多欧盟国家生牛奶也能即时提供,因此欧洲人食品风险观念和加拿大差许多。此外,加拿大法律规定,出售过期食品属非法行为。去年Loblaws和 Sobeys2家超市连锁,就因被员工曝光擅改过期日、将过期食品与非过期食品混杂一起卖的陈旧秘密而惹火上身。

他说,85%的食源性疾病源自家庭交叉感染,尤其是老人和儿童等免疫性差的人群,吃了过期食品后风险太大,因此商家也不想这么做,让人买过期食品吃了以后生病。如果加拿大也出现了卖过期食品的超市,就得特别小心了,得让消费者正确管理食物风险,保护好自身和家人。控制食品浪费,只能从健康人群着手,这一人群占人口大多数。

责任编辑:滕冬育

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