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加拿大低收入家庭儿童健康饮食堪忧

今年1月,加拿大统计局数据显示,蔬果类的价格上涨飞快,不少品种上涨幅度在10~20%,最高的达70%。(大纪元资料)

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【大纪元2016年02月22日讯】(大纪元记者苏明明多伦多编译报导)加拿大食品价格不断攀升,上涨率达为通货膨胀的2倍。在这种情况下,低收入家庭不但存在食品保障问题,孩子的健康饮食同样堪忧。
  
据Global News报导,一个政策研究小组PROOF称,加拿大约有4百万人,或12.7%的家庭,存在某种程度的食品保障问题。加拿大食品银行(Food Banks Canada)的数据显示,每月依赖食品银行的人超过85万。
  
加拿大统计局数据显示,努纳武特地区(Nunavut)食品价格是其它地区均价的3.1倍,问题尤为突出。倡导提高北部居民福祉的组织Feeding Nunavut称,在努纳武特地区,每3人中就有1人每月饮食无保障。该地区因纽特(Inuit)学龄前儿童有70%生活在温饱无着落的家 庭,Feeding Nunavut为此推出一项为努纳武特居民节省一顿饭的活动。
  
另一项研究发现,低收入家庭的孩子还遭受其它连带问题,他们的父母不太可能购买孩子一开始就拒吃的健康食品,比如某些绿色蔬菜。因为担心孩子不吃而浪费,所以他们只拣孩子爱吃的食品,如炸鸡块或炸卷饼(hot pockets)等不太健康的食品。
  
研究者之一、哈佛大学社会学博士丹尼尔(Caitlin Daniel)发现,要让孩子吃某些有营养的蔬菜,需要多次反复培养孩子的兴趣,有时甚至要尝试8~15次。比如牛油果,多数孩子一开始不会爱吃,低收入的父母最多尝试1~2次,孩子不吃就放弃了,因为担心浪费食物。高收入的父母则无此顾虑,会多次尝试直到孩子爱吃。这最终会导致低收入家庭孩子饮食营养不均衡。
  
PROOF成员、卡尔加里大学兼职教授麦金泰(Lynn McIntyre)对加拿大食品保障问题有超过10年的研究经历。她说,低收入家庭的孩子永远无法享受蔬果等健康食品,一些项目正在帮助解决这类问题,比如在学校开展向儿童推介新食品活动,以及各种文化庆祝项目。
  
丹尼尔建议学校和其它组织筹集资金,向儿童介绍健康饮食。其它建议还包括,请儿科医生和营养师向父母做健康饮食讲座,这样他们就知道如何选购健康食品。◇

责任编辑: 乔亓

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