【大纪元2016年06月17日讯】（大纪元记者易永琦美国休斯顿报导）全侨健康日筹备团队6月4日上午在侨教中心展覧厅举行食品安全座谈会。主讲嘉宾包括陈天生、常中政和黄纯信，分别代表环保专家、保险业者、餐饮业者发表看法。
陈天生博士讲解了地沟油的形成及危害；常安保险负责人常中政介绍了餐厅保险的项目、责任及理赔；具备餐饮业实务经历的黄纯信对比了中餐厅及西餐厅业者处理食物时的相异点，及优化品质的方式。
全侨健康日筹备团队主办人施慧德医师说，在食品安全方面，有做的好的餐馆，有做的不好的餐馆，也有新移民的餐馆，希望通过这次食安讲座，中西餐馆在食安上的对比和介绍，能够在餐饮业者中宣扬食安的理念，业者能够自我提高，提升诚信。施医师还补充道，希望业者能够自问“做给大家吃的东西，自己会不会吃呢？”
地沟油的再使用是大陆和台湾消费者关心的话题。陈天生博士说，美国有专门的机构回收餐馆的废油（地沟油），也有回收站接收家庭个人送去的废油。回收的地沟油绝对不会再转成食用油，而是处理成肥皂或者润滑油之类的工业产品。
餐饮业最常发生的事故中包括食物污染，处理不当而造成的食物中毒，以及食物变质。经营多领域保险业务的常中政介绍说，中餐馆申请保险常见问题包括厨房的清洁问题、冰箱温度、饮料机清洁问题、火灾隐患安全问题等。
在谈到日常生活中食物清洁时，有几十年餐饮经验的黄纯信先生还给出几点实用建议。１）清洗蔬果用一汤匙小苏打配一加仑的水混合后来洗，可以有效去除酸性的农药，然后再用清水洗一遍，这样可以防止在炒菜时，菜老化糊锅。２）清洗蓝莓等较软的水果，要用醋洗，如果用小苏打，这样的水果会容易烂掉。３）有些干货在制作过程中，为防止日后生虫子，都使用硫磺熏过。在清洗时，可以用维他命来浸泡清洗。４）烧糊的锅，或者油污重的锅，可先撒一层小苏打，然后到上醋，这样可以去污。
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