【大纪元2016年06月09日讯】（大纪元记者简然美国马里兰州报导）大华府地区的韩国餐馆不少，但既保持了纯正风味又自成一家的韩国餐并不多见。吃遍华府的美食客们，也许已经发现了这样一处理想的所在 – 位于马里兰州伊利科特城（Ellicott City）的韩国自助餐馆Kogi Yaki – Korean Grill buffet 。
天然木炭烧烤，健康什锦餐，缤纷寿司汇、丰富的自助晚餐。在Kogi Yaki，多样化的韩式美餐不禁让你眼前一亮，胃口大开。这里还有装潢古朴、宽敞舒适的厅堂，美式吧台，现场音乐伴奏。
客人们可能都有相似的体验，在这里用餐，就像是在自己的家里一样，干净，舒适，令人感到轻松和放心。餐馆老板金英善（Young Sun Kim）偶或轻轻走到客人身边，面带微笑，关切地询问，“吃的好吗？”“那道食物也不错，要不要尝试一下？”
金英善移民美国之前，曾经和家人在韩国成功经营餐馆多年。安居美国后，再次投身餐饮业，可谓自信满满，每天忙碌却快乐着。她以东方人的传统智慧和不落窠臼的经营理念，将这家餐馆打造成为许多华府人的用餐首选。
当问及她如何成功经营餐馆时，金英善向记者道出她的“秘诀” — 金氏一家世代承传下来的“传家宝”，其每一位家庭成员都有特别敏感的舌头，对食物味道和品性的判断和把握精准到位。
因为这种天生的特质，金英善对厨房的要求很苛刻。比如，她品尝食材，如果觉得不新鲜，就要求不能用。在员工看来，这食材品质明明还不错，不用真是可惜，但老板坚持，他们就如是照办，做给客人吃的东西，就得跟自己吃到肚子里的一样，做，就做到最好。
烧烤是韩国餐馆的一大特色，多数餐馆会在餐桌上安装烧烤设备，客人自助烧烤。这种吃法自在随意，但往往使得餐厅内充满烧烤的气味，有的客人并不喜欢。在Kogi Yaki，客人无需亲自动手，就可以吃到正宗的韩式烧烤。厨房有专做烧烤的工作人员，用天然木炭将客人选好的食材烤制而成。这样既保持了正统烧烤的风味，又保证了清洁的用餐环境。
除此之外，在这里的特色美食还有碗碗健康营养的什锦餐、缤纷寿司汇、丰富美味的自助晚餐、沙拉吧、饮品吧。每隔两周的星期五，还有现场乐队伴奏。从周二到周日，客人在这里可享受“快乐时光”（Happy Hour）。
Kogi Yaki —Korean Grill buffet
地址：9469 Baltimore Nationala Pike, Ellicott City, MD 21042
电话：410-680-8034 (周末请电话预订座位)
脸书：facebook.com/kogiyaki
责任编辑：夏实
