【大纪元2017年02月23日讯】文：王慧君・室内设计师
德国科隆国际家具展（imm cologne）作为全球第一个家具行业的展览会，自1949年开始，imm cologne就以展示最顶级的产品、最前沿的概念而著称。这一届展会共吸引来自100多个国家及地区，逾8万名观众参观。科隆imm展会为未来的室内设计领域创造强有力的发展动力。今年我有幸能参与到此次展会中，亲身体验到了多元化、高品质化的国际家居发展潮流。
1月的科隆还是寒冬腊月，但是会场内人头攒动，热闹非凡。场区内共有11个展馆，展示内容从家具、卫浴系统、照明到室内配饰等各种创新产品，让人大开眼界。其中厨房设施是这次展会的重头戏之一。展示的厨房集美学、机械学，以及智能化于一体，是美与功能的完美联姻。现在让我来介绍一下展会上我观察到厨房科技的几个亮点：
排烟系统向时尚化、立体化发展
住在美国的家庭都有体会，开敞式厨房存在油烟排不干净的问题，一做饭就满屋子油烟，我经常调侃自己家是中国餐馆，天天馆子味儿。想要时尚、开敞的空间，又要避免油烟问题，可能吗？当然可能！
意大利有个品牌叫做Silfim，其公司产品有个系列是Downdraft，这个设备隐藏在炉灶面板内，使用时设备升起，吸走附近的油烟和雾气。大家都知道，热气往上走，因此在油烟较多的情况下，可以考虑在吊顶上安装一个精致小巧的嵌入式排烟设备，这样油烟会被吸得干干净净，彻底解决了厨房变餐馆的烦恼。这两款油烟设备也特别适合“外貌协会”的朋友们的需要，因为两款设备都是嵌入式设计，造型时尚简洁，绝对炫酷又实用。
抽油烟机往屋内排烟？
另一家意大利公司Sirius更是将时尚做到极致，他们用空气过滤系统取代传统的抽油烟机，并把这个过滤器设计成为华丽的吊灯，过滤器的工作原理是吸入的油烟经过“吊灯”内的过滤网后转化成新鲜干净的空气，再排入到室内，实现了室内净化空气自循环系统，并且静音效果特别好，其设计理念可以用“惊艳”两个字来形容。
电视柜10秒变身厨房
很多年轻人忙于工作，或是喜欢在外面和朋友用餐，因此很少在家里做饭，厨房利用率极低，但家里没有个生火做饭的地方就感觉没个家样儿，因此厨房还是要有的。
克罗地亚有个公司叫做Dizz concept，多年专注研发多功能家具，通过巧妙的设计将娱乐、烧饭、储藏功能集中在一件家具上。比如Pop-up kitchen PIA这件家具，柜门关闭时是电视柜，两边柜门打开后，一套完整的厨房出现了！洗手台、电热炉、油烟机、烤箱甚至微波炉等都包含其中，柜门上还有很多收纳空间可供使用。这样的迷你厨房小巧实用，真是应了那句古话“麻雀虽小，五脏俱全”。
便捷：100度C热水即刻就来
中国人喝白开水和茶水，我们还用热水来煮面、煮蔬菜。所以传统的中国家庭每天要烧好很多次水，有没有烧水的烦恼啊？
德国有款来自于Quooker的烧热水神器。只需要您在水池下安装一个小型的机器Quooker，配合专用的真空绝缘龙头，龙头一打开，机器瞬间加热水，保证出水是100°C，新鲜又省事。泡茶、泡面、喝水、煮水饺、去西红柿皮，以及清洗油锅等瞬间搞定。千万不要以为这会消耗很多电，待机状态下，这套设备每天只消耗几美分的电量，经济又健康。
从中国长大的我，几乎每天都会听到“科技创新”这四个字。这次展览让作为设计师的我进一步意识到创新的力量。科技革命让厨房从“家务重地”变成时尚中心，“解放了”千千万万的家庭妇女（妇男）。科技进步减少体力劳动，一点不假。但科技进步能让我们吃得更健康、更安全吗？这倒未必。
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