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旧金山吃货

大厨的果园厨房Orchard City Kitchen

文:百合・美食专栏作家

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【大纪元2016年11月20日讯】这一家新开的餐厅,位于Campbell的Pruneyard,是Hobee’s的旧址。这是一家已评定为米其林的平价餐厅,如果你还记得Hobee长什么样,现在已经完全的脱胎换骨。

以前的Hobee黑黑暗暗,是一家传统式有名的早餐店,到了周末早上都是大排长龙。现在这家餐厅换了大门大窗,采光极好。改成开放式厨房,可以看到许多位厨师在里面忙着烧菜,感觉上比从前的餐厅大很多。

Orchard City Kitchen的开放式厨房。(百合摄)
Orchard City Kitchen的开放式厨房。(百合摄)

这一家最有名的是餐厅的大厨,大厨是亚历山大牛排馆(Alexanda Steak House)的创店厨师,他出来开了这一家餐厅,里面全新式的菜单,虽说是美国餐厅,但是可以看到许多东方味。

我们的前菜叫了蟹肉玉米泥(Crab & Corn Dumping)里面有少许辣味,感觉十分特别。另外点了珍宝蟹沙拉(Dungeness Crab Louie salad)清新脱俗,吃得到蔬菜的香鲜。

前菜珍宝蟹沙拉(Dungeness Crab Louie salad)。(百合摄)
前菜珍宝蟹沙拉(Dungeness Crab Louie salad)。(百合摄)
韩国炸鸡三明治(Korean fried chicken sandwich)。(百合摄)
韩国炸鸡三明治(Korean fried chicken sandwich)。(百合摄)

再试试看有名的韩国炸鸡,不过却做成了韩国炸鸡三明治(Korean fried chicken sandwich)真的不输给韩国人。猪肉三明治(Hot Pokin)是各式各样的猪肉产品做成的一道三明治,有香肠、火腿,将几种不同猪肉堆叠起来,别有一番风味。

猪肉三明治(Hot Pokin)。(百合摄)
猪肉三明治(Hot Pokin)。(百合摄)
甜点奶冻(Panna Cotta)。(百合摄)
甜点奶冻(Panna Cotta)。(百合摄)

最后来个甜点,这个奶冻(Panna Cotta)看起来不怎么样,吃起来真的不一样。Alexanda Steak House出来的米其林厨师,硬是有两把刷子。

Orchard City Kitchen坐落于Campbell的闹区,旁边就是电影院,有一个小院子,可以在外面喝酒、吃美食。全店重新装修,黑白相间,落落大方,简单、时尚、低调奢华。就连厕所都很有品味,大厨一出马,即便是开个小店也看得出质量与水准。

猪肉玉米饼(Pork tacos)。(百合摄)
猪肉玉米饼(Pork tacos)。(百合摄)
烟熏鸭胸肉(Smoked Duck Breast)。(百合摄)
烟熏鸭胸肉(Smoked Duck Breast)。(百合摄)

Orchard City Kitchen
地址:1875 S. Bascom Ave., Unit 190
Campbell, CA 95008
电话:408-340-5285
网址:orchardcitykitchen.com

责任编辑:李欧

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2016-11-20 1:30 AM
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