site logo: www.epochtimes.com

【珀斯美食】Furusato日本料理 一份爱的见证

珀斯美食 让人吃上瘾的Furusato寿司拼盘。(天珊/大纪元)

珀斯美食 让人吃上瘾的Furusato寿司拼盘。(天珊/大纪元)

人气: 61
【字号】    
   标签: tags: , ,

【大纪元2017年03月23日讯】(大纪元记者田珊报导)Furusato隐藏在珀斯南部Willetton区一个购物中心的食街内,若不是朋友推荐,我无法知道在这不起眼的角落里,出品着我认为是珀斯最美味的日本料理;Furusato的老板和老板娘Roy 和Jacklyn看似普通,若不是坐下来和他们聊天,我又何曾能捕捉到这美味料理背后的感人姻缘?

Roy 和Jacklyn两年前盘下位于Southlands购物中心二楼的Furusato日本料理店。Furusato在日语中是“家”的意思,这家店从此也成了他们夫妻对“家”的另一个诠释。

“当时盘下这间店,是想让Roy有一个不会被炒掉的工作。”爽朗、健谈的Jacklyn言语中透着一份“霸气”。她的确有霸气的资本。生长在马来西亚的J当初远嫁给珀斯的台湾裔小伙Roy,不能和她一起嫁过来的,是她一直经营的进口豪华汽车专卖店。J于是成为空中飞人,在珀斯媳妇和大马专卖店老总的双重身份中不停转换。

就是这个有些强势的女子,在面对夫婿时,内心中最温柔的部分被触动了。“Roy太老实,去打工总是被人欺负,我很心疼。” Jacklyn轻声说。J口中的Roy的确和我眼睛看到的一样。Roy不善言语,待在厨房里极其耐心地准备着一盘盘料理,偶尔过来聊上一两句。这个安静、包容的男子最大的业余爱好就是看漫画书。

聊到这儿,我不禁产生出对Furusato美食的极大兴趣。这对心中怀有真爱的夫妻,又是如何演绎出被他们称为“珀斯最好吃的日本料理”呢?

珀斯美食 Furusato最棒的日式炸鸡排。(田珊/大纪元)
珀斯美食 Furusato最棒的日式炸鸡排。(田珊/大纪元)

最棒的日式炸鸡排

“我吃东西很挑剔,”Jacklyn说,“天生对食物敏感……比如说那个鸡肉,如果处理不好会有腥味,别人尝不出来,可我就受不了。”正因为如此,Jacklyn对Furusato出品的食物很严格,“我觉得得对得起自己的良心”,Jacklyn说。

Roy是Furusato的掌厨,他之前在鸡场工作的经验,让他能挡住那些不新鲜的供货,再加上他深谙处理鸡肉的技巧,因此Furusato出品的鸡肉美食,无论是日式炸鸡排,还是照烧鸡饭,都因鸡肉鲜嫩多汁而比其它家更胜一筹。

Furusato的日式炸鸡排Chicken Katsu更是群芳中的亮点,不仅肉质鲜甜多汁,而且炸的火候恰到好处,鸡排酥脆而不油腻,让我吃得赞不绝口。Jacklyn和Roy相视一笑说,这是他们经过十几次的试验才达到的效果。

珀斯美食 让人吃上瘾的Furusato寿司拼盘。(天珊/大纪元)
珀斯美食 让人吃上瘾的Furusato寿司拼盘。(天珊/大纪元)

让人吃上瘾的寿司

寿司是看似容易,实则技术含量高的日式美食。Furusato的寿司拼盘,照烧鸡肉寿司、蟹肉寿司、素寿司、炸鸡寿司、吞拿鱼寿司,风格、口味各异,食材新鲜、份量充足、酱汁得当,是让人吃了会上瘾的美食料理。“有一次有位瘦小的女顾客,平时食量很小的,但吃了我们的寿司拼盘后停不下来,一直全部吃完。”Jacklyn笑着说。

珀斯美食 Furusato鲜美劲道的辣乌冬汤面。(田珊/大纪元)
珀斯美食 Furusato鲜美劲道的辣乌冬汤面。(田珊/大纪元)

鲜美劲道的辣乌冬汤面

生长于马来西亚的Jacklyn,因想念家乡的味道,创造了这款辣乌冬汤面。微辣的口感,更衬托出昆布柴鱼汤的鲜甜。乌冬面弹牙好劲道,Jacklyn说这是他们从十几种乌冬面的供应中挑选出的最好一种。

珀斯美食 Furusato秘制照烧三文鱼。(田珊/大纪元)
珀斯美食 Furusato秘制照烧三文鱼。(田珊/大纪元)

秘制照烧三文鱼

照烧料理是日式料理中一个主打系列,然而照烧汁的味道和做法也千差万别。Furusato的秘制照烧汁采用十种蔬菜水果打造而成,因此酱汁鲜甜浓郁,搭配肉类食材真是提味又解腻。因用料新鲜,这款照烧三文鱼是十足的美味营养餐。

珀斯美食Furusato特色日式炒乌冬面。(田珊/大纪元)
珀斯美食Furusato特色日式炒乌冬面。(田珊/大纪元)

日式炒乌冬面

这款Yaki Udon也是Jacklyn强力推荐的美味。鲜亮的色泽、扑鼻的香气、劲道的口感、多汁的鸡肉和蔬菜。不怪乎Jacklyn自豪地说,“自从我们自己开日本料理店后,我们在珀斯再也吃不到比这更好吃的日本餐了。”

 

 

珀斯Furusato商家信息:

地址:Southlands Boulevarde, Level 1, Southland Food Court, Southland Shopping Centre, Burrendah Boulevard, Willetton

电话:(08)9310 8889

营业时间:周一~周日10.30am-9pm

 

责任编辑:周鑫

评论
2017-03-23 7:29 PM
Copyright© 2000 - 2016   大纪元.