【大纪元2016年06月14日讯】（大纪元记者关幼岚澳洲珀斯报导）轻柔的音乐、开阔雅致的店堂，这是位于西澳珀斯北桥威廉街上的金丰餐馆（Munch Delight）。Tommy是这里的老板兼主厨，入行30余年的他说，做厨师最重要的是“你自己放你自己的心进去做那套菜，要尽你的责任去做菜给客人，不能乱来” 。
从老牌的美式炸鸡到新近的韩式炸鸡，市面上的炸鸡层出不穷，可是真正品味俱佳的却寥寥无几。 “我们自己独创的，有点像台湾的盐酥鸡。” 老板娘Anne介绍道。这道金丰招牌炸鸡将提前腌渍入味的无骨鸡肉，炸得刚好，外酥里嫩，却不油腻。鸡皮与外面的粉浆裹得牢牢的，一起被炸得很酥，让你感觉不出它的存在。而且不加味精，吃后不会感到口舌发干，很赞！
真正的马来式叉烧，精选五花肉，肥瘦相当，使得口感不柴。搭配蔬菜，浇上金丰的秘制酱汁，味道绝不输于别家。有一点不得不提，这里做的叉烧绝无染色，完全是“本色出演”喔。
倘若在北桥逛累了，想休憩一下，到金丰点上一碗热腾腾的鸭腿面吧：枸杞、党参、生地、红枣熬制的老汤，撇去了中药的异味，有嚼劲的手工面，配上炖得嫩嫩的鸭腿——健康、美味而暖心。
之前，金丰在South Perth区已经营了近十年，主打新马家常美食，因选料新鲜、主张少油烹饪，在那里名声鹊起，有时侯顾客还需要排队等餐。由于拆迁，几个月前金丰搬到了北桥。老板Tommy来澳洲已快40年，他一直相信“辛苦就会有成就”；健谈的老板娘Anne把客人视为朋友，有机会的话，也许你可以亲耳听到她讲述自己过去的传奇经历呢……
店家资讯
地址：Shop 2，399 William St，Northbridge，西澳珀斯，澳大利亚
电话：+61（08）9227 1899
营业时间：逢周三休息，午餐 每日11am – 3pm，晚餐 周日-四5:30pm-9:30pm，周五-六 5pm–10pm
责任编辑：高敏
