《天工开物》种得红花作花饼 带露红花美娇容

【编按】《天工开物》初刊于1637年（明崇祯十年）。是中国古代一部综合性的科学技术著作，作者是明朝科学家宋应星。书中记述的许多生产技术，一直沿用到近代。先后有日、英、德、法、俄等译本。全书分为上中下三篇十八卷，并附有一百二十三幅插图，描绘了一百三十多项生产技术和工具的名称、形状、工序。特分节刊登，以飨读者。

红花（胭脂红花饼材料）

红花是在园圃中用种子种的，二月初下种。如果种得太早，待苗高一尺时，就会有黑蚂蚁般的虫子将根吃掉，使苗死亡。种红花的土地肥沃时，苗可长到二、三尺高。这就要在每行打桩，绑上绳子，将苗横拦起来，以防狂风折断。如土地不肥沃，苗只长到一尺五寸以下时，就不必这样做了。

红花一入夏就开花，花下面是多刺的球状花苞。采花的人必须在凌晨带露水时摘取，若等太阳升起、露水干时，花就已经闭合而不能采了。当早晨阴雨而没有露水时，花开得较少，晚一点摘也无妨，因为没有太阳照射。红花逐日开放，经一个月才开尽。红花作药用时，不必作成饼。若在染房中使用，则必须依法作成饼而后用。作成饼后，其中的黄液除尽，才能显出真正的红色。用红花籽实煎煮后榨出的油，刷在贴有银箔的扇面上，在火上烘干，立即成为金色。

原文

《天工开物》彰施第三卷‧红花

红花场圃撒之种，二月初下种。若太早种者，苗高尺许，即生虫如黑蚁，食根立毙。凡种地肥者，苗高二、三尺，每路打橛，缚绳横阑，以备狂风拗折。若瘦地，尺五以下者，不必为之。

红花入夏即放绽，花下作梂汇，多刺，花出梂上。采花者必侵晨带露摘取。若日高露旰，其花即已结闭成实，不可采矣。其朝阴雨无露，放花较少，旰摘无妨，以无日色故也。红花逐日放绽，经月乃尽。入药用者，不必制饼。若入染家用者，必以法成饼然后用，则黄汁净尽，而真红乃现也。其子煎压出油。或以银箔贴扇面，用此油一刷，火上照干，立成金色。

──转自《新三才》#

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责任编辑：王愉悦