【大纪元2018年04月11日讯】（大纪元记者林萌骞 南投报导）在高雄四星级饭店担任中餐行政主厨的江进华，11日与同事邢智扬前往南投县山区的竹山镇大鞍国小，担任食米教学及食农教育讲师，为全校师生示范古早味肉燥饭，以及由小农生产的蔬果所烹调的菜肴，希望山区的小朋友在享受四星级厨艺美味的同时，也能认识台湾最传统的米食文化。
江进华为大鞍国小提供的“爱心午餐”有古早味肉燥饭、高丽菜、菠菜、青花鱼、虱目鱼萝卜汤及芋头西米露，全部的食材都由他从高雄带上山来。
小朋友们难得尝到大饭店主厨的好手艺。“好吃”六年级的黄同学说，平时不吃香菇炒高丽菜的他，竟把主厨煮的高丽菜吃光光，对虱目鱼丸萝卜汤还一口气连喝了两碗。李薇第一次吃到古早味肉燥饭，对传统味印象深刻。
“有能力了就要回馈社会”，江进华表示，从小生长在嘉义县中埔山区的佃农家庭，生活相当艰难。在成长过程中，幸运地获得许多师长及贵人相助，所以，只要休假日就想到偏乡校园为师生们煮一餐传统米食。
当看到孩童们在纯朴的环境学习、成长，邢智扬说，只有“感动”两字能表达。纯真的孩子们把传统台湾社会对人的热情，那份人与人之间的“真”完全展现出来，让他感触良深。
江进华说，付出之后发现自己获得更多。他在全台偏乡做公益的过程中，发现台湾自然人文的美，以及台湾人的真，他希望更多人来关心偏乡孩童，把台湾传统社会的伦理道德找回来。
大鞍国小校长江惠满表示，非常感谢主厨江进华分享爱心午餐、食农教育和食米教学，让偏乡的孩子得到爱的关怀。
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