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【大纪元3月23日讯】冬虫夏草是一种贵重中药材，其独特的形态，昂贵的价格，吸引了越来越多人的眼球；古人形容它“冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草”，甚为神奇。
是“虫”还是“草”？
那么冬虫夏草究竟是“虫”还是“草”呢？这个问题可能连古代医药学家也没弄清楚。其实冬虫夏草既不是“草”，也不完全是“虫”，而是虫与真菌的复合体。我们所惯称的“虫”，是一种生长在高原地区，名叫“蝙蝠蛾”的昆虫的幼虫体；我们习惯说的“草”呢，其实应称为“子座”，是麦角菌科的一种真菌———冬虫夏草菌的繁殖体。
“虫”是怎样成为“草”的？
蝙蝠蛾的虫宝宝被冬虫夏草菌侵袭了，染病后钻入土中，到了冬天，它的内部器官就被真菌完全破坏了，但虫体的表皮是完整无缺的。夏天来临，冬虫夏草菌就由死去的虫宝宝的头部长出棒状的子座，以便繁殖更多的“后代”，再去侵略其他的蝙蝠蛾虫宝宝。
冬虫夏草有何用？
祖国医学认为其性平味甘，具有补肺益肾，止血化痰的作用，是治疗久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛的良药。近代在临床上常用于治疗心律失常，呼吸系统疾病，性功能低下，肝炎，肾炎，肾功能衰竭等。
冬虫夏草补虚的功效佳，但并不是什么人使用都好，中医诊断为是“虚证”的人士服用才能取得较好的效果。若表现为高热、狂躁、声高气粗、脉搏有力等“实证”，或感冒鼻塞、流清涕、畏寒发热等有“表邪”者就不宜用了。另外冬虫夏草有“补阳”的作用，儿童最好少用，以免引起早熟。
冬虫夏草价几何？
广州中医药大学中药标本中心冼建春主任告诉记者，冬虫夏草以西藏地区产的质量最佳，四川、青海、云南等高原地区都有出产。由于近年人们对虫草的兴趣越来越浓，使得需求剧增，同时过度的采集导致资源稀少，价格飙升。数年前他在四川九寨沟能用一包香烟换四五条虫草，现在已是痴人说梦了。
从事药材生意多年的陈先生介绍，在1989年时一公斤虫草批发价八百多元，到了1996年，批发价七千元一公斤的虫草品质已是顶好的了，但现在较好一点需要26000-27000元/公斤的价格才能批得到；市面上优质的冬虫夏草零售价则要在每公斤38000元人民币左右。可见这几年来虫草的价格一直在稳步上扬，越来越昂贵。
冬虫夏草缘何贵？
冼主任表示，除了药用价值高之外，冬虫夏草的贵是有其特殊原因的。蝙蝠蛾的幼虫只能生长在海拔3500米以上的高原地区，真可称得上是“高山上的来客”了，因此中国多数地区都不能出产冬虫夏草。另外，还要掌握在积雪尚未融化时入山采集，此时虫草的子座正露出地面；如等积雪融化时才入山采集就太迟了，虫体已枯萎。同时由于近年来的过度采集，虫草的资源在慢慢减少，这也是价格昂贵的一个原因。
虫体长出子座时是冬虫夏草营养成分最高的时候，因而连“虫”带“草”的虫草药用价值最高，卖得价钱也最好。所以药材商都会想方设法保护冬虫夏草的完整性，不让“草”从“虫”上掉下来。
中国不少地方都有使用其他的虫体来代替蝙蝠蛾幼虫入药的冬虫夏草代用品，价钱也便宜很多。冼主任表示这些代用品有一定功效，但药用价值上是无法替代冬虫夏草的。
便宜虫草不可信
近来经常见到一些少数民族打扮的人，拿着所谓的“虎骨”、“羚羊角”和“冬虫夏草”在市场、人行道上摆地摊向路人兜售，记者所住的江南大道附近就有不少。他们卖的“虫草”开价一公斤只要14000元左右，还可以往下再压价，压到几千元都能成交，于是引得不少过路人心痒痒的。大家可千万不要上当，这些“贵重药材”都是假货！
正品冬虫夏草的虫体有20~30条环纹，腹部八对足，中部四对明显；子座扁而弯曲，呈细棒状。冬虫夏草以完整，虫体丰满肥大，外色黄亮，内色白，子座短者为佳。
由于正品冬虫夏草的价格高昂，所以不法分子想方设法制作假的冬虫夏草，以牟取暴利。市面上常有以唇形科植物“地蚕”的根冒充虫草，还有甚者以面粉等压模制虫草，欺骗群众。造假者的手段高明，不少伪制品几可乱真；另有一些不法奸商在冬虫夏草的虫体内插入铁线、竹签以增加重量，所以没有经验的消费者定要打醒十二分精神，找信得过的商家购买，不可贪图便宜买不明来路的货品。
冬虫夏草怎么用？
冬虫夏草补虚的作用十分好，尤其是对肺肾之虚。它可与其他中药材同用，也可作为食疗之品。现给大家介绍几种虫草食疗方法：
虫草炖鸭
老鸭（最好是雄鸭）一只，洗净，去肚杂，劈开鸭头。将冬虫夏草三至五条扎成一捆，纳于鸭头内，再用线扎好，原只老鸭隔水炖烂后食用。
虫草炖鸡
每次用冬虫夏草4条，鸡肉150克，水适量，隔水炖至烂熟后，吃肉饮汤。
虫草米粥
冬虫夏草5条、瘦猪肉50克、小米100克。先将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片。再将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝粥吃肉即可。
冬虫夏草的药材价格昂贵，普罗大众不可能天天都用。目前有不少厂家生产出以虫草菌为原料制成的中成药制剂，如冬虫夏草精胶囊，宁心宝胶囊等，把冬虫夏草与我们的距离拉近了。虽然这些中成药无法完全与真正的冬虫夏草相媲美，但从某种意义上来讲，普通老百姓也能天天用“虫草”了。@(http://www.dajiyuan.com)
