艾特金斯饮食法再流行 英蛋商受惠

【大纪元9月4日讯】(中央社记者韩乃国伦敦四日专电)英国市场的鸡蛋销售量多年来一直保持稳定的局面，但是从今年初开始，鸡蛋的销售量出现显着增加的现象，蛋商公会认为此一结果是因艾特金斯饮食法重新流行所致。

由已故美国医生艾特金斯于一九七零年代所创的饮食法，主张避免摄取米、面等含碳水化合物高的食物，同时增加摄取高蛋白食物，可以达到快速减重的效果。他认为，碳水化合物会过度刺激胰岛素的分泌，造成饥饿的感觉，结果会导致体重增加。

尽管一些专家警告，长期使用此一方法减重的人可能造成健康受损，许多想瘦身或保持身段苗条的人仍然对此趋之若骛。

英国蛋商公会指出，英国市面以往每周卖出大约九千五百万粒经过安全认证的鸡蛋，但是过去七个月，每周的鸡蛋销售量突然增加百分之九。

公会的一位发言人表示，鸡蛋的销售量通常在炎热的季节会下降，但是今年夏季却是不减反增。他认为，此一现象和愈来愈多的英国人采用艾特金斯饮食法显然有关。

据估计，英国目前有大约三百万人是艾特金斯饮食法的追随者。(http://www.dajiyuan.com)