蛋
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蛋要这样煮才水嫩Q弹 这妙招快学起来 2021/04/01煮蛋是最常见的蛋料理方式之一,利用鸡蛋中蛋白与蛋黄不同的变性温度,呈现出不同的质地和口感,甚至可以再细分为带壳烹煮和去壳烹煮,光是煮蛋就...
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用剩的蛋黄别丢 还可做成特调酱汁和甜点 2021/01/11刚做完泡沫蛋糕甜点-蛋白霜,剩下好多蛋黄怎么办?别担心,利用剩下的蛋黄还能做出风味绝佳的甜点、意大利面、牛肉丸、炸虾天妇罗以及法式酱汁...
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藉评鉴竞赛机制 彰化擦亮优鲜蛋品品质 2020/11/16彰化县为全台蛋品重要的产地,彰化县政府为行销推广彰化优鲜蛋品,特别辅导大城乡农会举办“109年度彰化优鲜蛋品行销推广活动”及蛋品评鉴竞赛...
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【巧思早餐】清爽米饭蒸蛋 ~意外好吃! 2020/10/19一份突发奇想的巧思早餐,只因为某天灵机一动,决定把饭直接加在蒸蛋里,居然意外地好吃!准备的人轻松,吃的人也方便。
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国人碘摄取少 医:可吃加碘盐 2018/12/10碘是制造甲状腺素的必要元素,碘元素缺乏在人生的每个阶段都会造成影响。根据卫福部国健署“2014-2017国民营养健康状况变迁调查”结果...
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流感疫苗开打 对蛋过敏者也能打 2018/10/15公费流感疫苗已经开打,今年流感疫苗已放宽对蛋过敏者接种疫苗的禁忌,施打后要观察30分,注意是否有不良反应。
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义进金涉改标售逾期蛋 食药署:当时查无违规 2018/10/09义进金蛋品国际行销有限公司今年7月被验出动物用药乃卡巴精,近期又遭指控回收即将过期的蛋品,制成液蛋贩售。卫福部食药署、行政院食安办、农委...
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在印尼苏门答腊岛,有一位渔夫拿着一个黑色塑胶袋,朝着镜头走来,当他打开黑色塑胶袋,里面居然装了90颗的海龟蛋,他准备要把这些蛋带到海龟保...
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海龟是海中大型的爬虫类动物之一,在世界上存活的有八种海龟物种,海龟产卵的季节通常选在夏天,产卵地点则是在人烟稀少,而且不易被打扰的沙滩上...
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这道火腿蛋杯,以“烤蛋”的方式料理!火腿当容器,增加趣味性,享受一下不一样的早点吧!
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早餐的炒蛋、煎蛋都吃腻了吗?试试看“烤蛋”吧!用火腿当作容器,放入番茄、培根或青花菜,再打上一颗蛋放入烤箱,只需要烤10分钟就能品尝不同...
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鸡蛋是早餐、中餐、晚餐中极常见的食材,不过各位是不是会觉得蛋再怎么料理都长那样,虽然有很多种,不过难免会有吃腻的时候,这时就需要多学一些...
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嘘~~有一只加拿大雁妈妈正在孵蛋,我们静静地在一旁看就好,不去打扰它。通常,当大雁妈妈产下蛋,开始孵育时,这段期间大雁爸爸会变得非常警觉...
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新版饮食指南 修正3项 2018/03/13卫福部国健署13日公布最新版“每日饮食指南”,将旧版“全谷根茎类”用词修正为“全榖杂粮类”;将“低脂乳品类”改成“乳品类”,不再强调乳品...
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过期蛋再加工 苌记将面临重罚 2018/01/26去年苌记泰安蛋品公司被查获使用过期蛋品加工贩售,业者25日向桃园市卫生局坦承使用过期蛋品。卫福部食药署表示,依裁罚标准来看,业者会被重罚...
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东海大学研发草本蛋 抗氧化力提升7倍 2017/11/28东海大学畜产与生物科技学系与校友共同研发草本蛋,在蛋鸡饲料中加草药,每颗蛋因含有草本多酚,抗氧化力提升7倍,胆固醇含量减少25%。
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彰化蛋又验出芬普尼 罚最重30万 2017/10/28芬普尼蛋事件后,农委会为全国蛋农上用药课程才刚接近尾声,彰化百富畜牧场的蛋又验出芬普尼。农委会说,业者将被开罚最重的新台币30万元。
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台医师:吃鸡蛋好处多 每天2颗是安全的 2017/10/24台湾前一阵子芬普尼蛋风波,让许多人不敢吃鸡蛋;10月24日有医师指出,鸡蛋好处多,不仅可有效预防及降低第二型糖尿病的发生,早餐吃对节食族...
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台国产禽蛋12年3次食安事件 全在彰化 2017/08/22蛋是一般人摄取蛋白质的来源之一,农委会畜牧处科长李宜谦表示,10多年来发生3次蛋类食安事件,包括民国94年戴奥辛鸭蛋及鸭、今年戴奥辛鸡蛋...
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台散装蛋防疫新制上路首月 不合格率约7% 2017/08/05农委会防检局副局长施泰华表示,散装蛋篮改用一次性包材的防疫措施,定调可用二手蛋篮,但须洗净、放衬纸,6月24日起上路,首月不合格率约7%...
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戴奥辛蛋定调个案 台养鸡协会要国赔 2017/04/30戴奥辛蛋检验出炉,农委会定调是鸿彰个案。中华民国养鸡协会蛋鸡组组长洪金狮说,鸡蛋产地价1周内跌2成1,食药署在还没查明原因就公布,全国蛋...
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戴奥辛蛋 台政院:若情势未缓和会补偿蛋商 2017/04/26戴奥辛蛋风波延烧,行政院副院长林锡耀今天表示,农委会做好流向控制,并强化下架封存作为,也会避免农民恐慌;若情势未缓和,将会启动产销调节机...
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追戴奥辛蛋源头 台成大:本周会有结果 2017/04/24戴奥辛鸡蛋风波引起社会议论,媒体报导有人质疑农委会推出的QR Code制度未能落实,延误查出污染源的时间。接受政府委托检测的成功大学指出...
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蛋品戴奥辛超标 桃园回收逾1公吨 2017/04/22王功蛋行供应的白色散装蛋,被检出戴奥辛超标,桃园卫生局连续两天稽查各单位,下降蛋品达1139多公斤。
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市面疑有戴奥辛蛋 台食药署将说明 2017/04/21卫生福利部食品药物管理署今天表示,进行今年市售食品戴奥辛(Dioxin)监测计划时,发现有一件蛋品验出戴奥辛,目前正在追查流入市面状况...
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洗选是重点 台禽蛋一次性包材可能松绑 2017/03/18农委会推动生鲜禽蛋应使用一次性包材,去年底正式上路,但政策可能转弯。农委会主委林聪贤表示,未来将奖励重点放在洗选,是否一定要使用一次性包...
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禽流感疫情延烧 主妇必学自保4招 2017/02/17禽流感来袭,主妇们除了要把蛋、禽肉煮熟外,还有什么能做?董氏基金会今天提出4点自保妙招,教民众如何挑选鸡蛋、怎样保存及料理才能避免感染。
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蛋不必洗选 民进党立委质疑防疫做半套 2016/12/2624日起鸡蛋改用一次性包材,引发无法零买民怨。农委会主委曹启鸿今天持续说明仍可零买。绿委苏震清质疑,换纸箱,不是换成盒装洗选蛋,蛋还是会...