蛋

茄汁酸甜開胃，牡蠣鮮嫩飽滿，半熟的滑蛋吸滿了醬汁精華，淋在熱騰騰的白飯上，一口接一口，真的超滿足！

雞蛋不僅是廚房裡的百搭食材，還含有人體所需的多種營養素，被譽為「全營養食物」。而人們經常在早餐時吃一顆煮雞蛋，雞蛋沙拉也是日常食品。在戶...

美國雞蛋批發價（即雜貨店等大型買家支付的價格）自今年初以來已下跌43%，大部分跌幅發生在美國總統川普（特朗普）1月20日就職之後。4月2...

由於禽流感導緻美國農場數百萬隻產蛋母雞死亡，美國向一些通常不會向其供應雞蛋的遙遠國家發出試探，其中包括德國、西班牙、法國，甚至丹麥，美國...

禽流感問題導致美國雞蛋價格飆升。北歐國家雞蛋協會週五（3月14日）表示，美國農業部已與丹麥和其它歐洲國家聯繫，詢問他們是否可以出口雞蛋。

蛋是日常生活中最常見食物之一。透過中醫的食療智慧，雞蛋搭配不同食材，能夠針對五臟（肝、心、脾、肺、腎）進行調養，發揮養生防病的功效。

雖然美國遭遇禽流感，導致雞蛋短缺和漲價，但並未阻止人們研究如果煮出完美的白煮蛋。完美的白煮蛋具有何種特徵？必須擁有柔軟的蛋黃和柔軟且有韌...

微波爐是現代人生活必備之物，幾乎家家有一個，而且幾乎天天多次使用，有了微波爐，剩菜就不用愁了，可以用作簡易午餐、下午點心，乃至深夜點心...

話說打蛋很簡單，可要把蛋打的好，不讓蛋殼掉進雞蛋裡可是需要一些技巧和功夫。專業廚師練就一身功夫，可以單手打蛋，但對大部分家庭廚師來說，就...

麗莎·斯蒂爾（Lisa Steele）是《新鮮雞蛋每天吃》（Fresh Eggs Daily）一書作者，她在緬因州養雞多年。除了雞，在她...

蔬菜煎蛋加什麼料最對味？餐桌除了常見的菜脯蛋、蔥蛋、韭菜蛋，你還吃過什麼樣的煎蛋呢？以下幾種營養又簡單易做的煎蛋，大家可以依自己的創意自...

歷朝歷代的中華古人對於節氣相當重視，相應衍生出不少民俗。立夏的民俗中隱含養生觀念與作法，展現民俗養生的內涵。關於立夏的食補、禁忌和養生的...

水煮蛋是餐桌常客，容易料理營養又豐富。煮得恰到好處時蛋清嫩滑，蛋黃自帶鮮甜，要是善用調味料變換風味，吃起來就更加享受了。本文集合中西餐多...

進口蛋風波持續延燒，農業部長陳吉仲也在19日請辭。不過，國民黨團20日提出五點質疑，包含合約涉嫌圖利、效期疑點重重、蛋品標示不明、流向拒...

蛋形蔬菜燕菜果凍～ 太棒了～ 營養清爽美味好吃！

蛋價高漲，超市賣場一蛋難求。民眾向大紀元表示，這週末起買蛋要跑很多家，外食蛋料理也搶購一空，甚至店家直接加蛋要加價，直呼「吃不消」！農委...

料理時最重要的兩個物理變數就是溫度與時間，每一道料理不僅需要適當的調理溫度，還需要準確的時間。有時時間是比溫度更為重要的變數，國際度量衡...

蛋的替代品，需含有可模擬雞蛋在特定食物中發揮效果的化合物。常見廚房用的蛋類替代品有亞麻籽、奇亞籽、鷹嘴豆水（鷹嘴豆浸泡或煮水），這些替代...

我們今天要做的是芙蓉蛋，這個芙蓉蛋不但我們華人愛吃，美國的西方人也非常的愛吃。今天我們來看看如果可以簡簡單單在家裡做芙蓉蛋。

煮蛋是最常見的蛋料理方式之一，利用雞蛋中蛋白與蛋黃不同的變性溫度，呈現出不同的質地和口感，甚至可以再細分為帶殼烹煮和去殼烹煮，光是煮蛋就...

臨近中國新年，大陸各地民眾在面臨疫情肆虐的同時，還正在承受物價飛漲的生活壓力。1月21日大紀元記者獨家採訪了北京和上海市民獲悉，大陸肉蛋...

彰化縣為全臺蛋品重要的產地，彰化縣政府為行銷推廣彰化優鮮蛋品，特別輔導大城鄉農會舉辦「109年度彰化優鮮蛋品行銷推廣活動」及蛋品評鑑競賽...

一份突發奇想的巧思早餐，只因為某天靈機一動，決定把飯直接加在蒸蛋裡，居然意外地好吃！準備的人輕鬆，吃的人也方便。

碘是製造甲狀腺素的必要元素，碘元素缺乏在人生的每個階段都會造成影響。根據衛福部國健署「2014-2017國民營養健康狀況變遷調查」結果...

公費流感疫苗已經開打，今年流感疫苗已放寬對蛋過敏者接種疫苗的禁忌，施打後要觀察30分，注意是否有不良反應。

義進金蛋品國際行銷有限公司今年7月被驗出動物用藥乃卡巴精，近期又遭指控回收即將過期的蛋品，製成液蛋販售。衛福部食藥署、行政院食安辦、農委...

在印尼蘇門答臘島，有一位漁夫拿著一個黑色塑膠袋，朝著鏡頭走來，當他打開黑色塑膠袋，裡面居然裝了90顆的海龜蛋，他準備要把這些蛋帶到海龜保...

海龜是海中大型的爬蟲類動物之一，在世界上存活的有八種海龜物種，海龜產卵的季節通常選在夏天，產卵地點則是在人煙稀少，而且不易被打擾的沙灘上...