蛋

這道火腿蛋杯，以「烤蛋」的方式料理！火腿當容器，增加趣味性，享受一下不一樣的早點吧！

早餐的炒蛋、煎蛋都吃膩了嗎？試試看「烤蛋」吧！用火腿當作容器，放入番茄、培根或青花菜，再打上一顆蛋放入烤箱，只需要烤10分鐘就能品嘗不同...

雞蛋是早餐、中餐、晚餐中極常見的食材，不過各位是不是會覺得蛋再怎麼料理都長那樣，雖然有很多種，不過難免會有吃膩的時候，這時就需要多學一些...

噓～～有一隻加拿大雁媽媽正在孵蛋，我們靜靜地在一旁看就好，不去打擾牠。通常，當大雁媽媽產下蛋，開始孵育時，這段期間大雁爸爸會變得非常警覺...

衛福部國健署13日公布最新版「每日飲食指南」，將舊版「全穀根莖類」用詞修正為「全榖雜糧類」；將「低脂乳品類」改成「乳品類」，不再強調乳品...

去年萇記泰安蛋品公司被查獲使用過期蛋品加工販售，業者25日向桃園市衛生局坦承使用過期蛋品。衛福部食藥署表示，依裁罰標準來看，業者會被重罰...

東海大學畜產與生物科技學系與校友共同研發草本蛋，在蛋雞飼料中加草藥，每顆蛋因含有草本多酚，抗氧化力提升7倍，膽固醇含量減少25%。

芬普尼蛋事件後，農委會為全國蛋農上用藥課程才剛接近尾聲，彰化百富畜牧場的蛋又驗出芬普尼。農委會說，業者將被開罰最重的新台幣30萬元。

台灣前一陣子芬普尼蛋風波，讓許多人不敢吃雞蛋；10月24日有醫師指出，雞蛋好處多，不僅可有效預防及降低第二型糖尿病的發生，早餐吃對節食族...

蛋是一般人攝取蛋白質的來源之一，農委會畜牧處科長李宜謙表示，10多年來發生3次蛋類食安事件，包括民國94年戴奧辛鴨蛋及鴨、今年戴奧辛雞蛋...

農委會防檢局副局長施泰華表示，散裝蛋籃改用一次性包材的防疫措施，定調可用二手蛋籃，但須洗淨、放襯紙，6月24日起上路，首月不合格率約7%...

戴奧辛蛋檢驗出爐，農委會定調是鴻彰個案。中華民國養雞協會蛋雞組組長洪金獅說，雞蛋產地價1週內跌2成1，食藥署在還沒查明原因就公布，全國蛋...

戴奧辛蛋風波延燒，行政院副院長林錫耀今天表示，農委會做好流向控制，並強化下架封存作為，也會避免農民恐慌；若情勢未緩和，將會啟動產銷調節機...

戴奧辛雞蛋風波引起社會議論，媒體報導有人質疑農委會推出的QR Code制度未能落實，延誤查出污染源的時間。接受政府委託檢測的成功大學指出...

王功蛋行供應的白色散裝蛋，被檢出戴奧辛超標，桃園衛生局連續兩天稽查各單位，下降蛋品達1139多公斤。

衛生福利部食品藥物管理署今天表示，進行今年市售食品戴奧辛（Dioxin）監測計畫時，發現有一件蛋品驗出戴奧辛，目前正在追查流入市面狀況...

農委會推動生鮮禽蛋應使用一次性包材，去年底正式上路，但政策可能轉彎。農委會主委林聰賢表示，未來將獎勵重點放在洗選，是否一定要使用一次性包...

禽流感來襲，主婦們除了要把蛋、禽肉煮熟外，還有什麼能做？董氏基金會今天提出4點自保妙招，教民眾如何挑選雞蛋、怎樣保存及料理才能避免感染。

24日起雞蛋改用一次性包材，引發無法零買民怨。農委會主委曹啟鴻今天持續說明仍可零買。綠委蘇震清質疑，換紙箱，不是換成盒裝洗選蛋，蛋還是會...

就像懷孕婦女對著腹中胎兒說話一樣，某些鳥類在孵蛋時，也會隔著蛋殼放送歌聲。研究人員今天表示，原因可能是協助將破殼而出的雛鳥適應氣候暖化。

台中市府補助營養午餐每人每餐多5元，用來提高蔬果、在地及非基因改造食材，但有議員直指市府督導不力，「連顆滷蛋都不見了」。對此，教育局長彭...

以精緻著稱的日本和食，強調敬重自然、遵循時節、珍視食材特有滋味及營養均衡，3月4日至10日推廣黑毛豬肉和安心雞蛋在台展售，無論是炸豬排丼...

買來的蛋真的新鮮嗎？可能這些蛋已經放置好幾天。我們要怎麼識別出什麼蛋才是好蛋，才是新鮮蛋，以下有幾個簡單的方法來辨別蛋的鮮度：

日本神奈川縣箱根町的大涌谷，是3,000年前因火山爆發而形成的火山口。此地的硫磺溫泉散發出具有二氧化硫和硫化氫味道的熱氣，不適合泡湯，原...

2003年10月，一位生龍活虎、38歲的健康男士帶領全家到匹茲堡著名的Chi-Chi's餐館用餐，結果食物中毒，一個月後死於急性肝臟衰竭...

台灣禽流感疫情驚驚爆，一週內驗出3種新型病毒，9縣市淪為疫區，確認感染場數達142場，暴斃加撲殺禽隻逾22萬隻，「禽肉、蛋還能不能吃？」...

世界家禽學會臺灣分會為增進民眾對於蛋品的認識，引導社會各界關注蛋品行業，重視蛋品安全，委託嘉義大學動物科學系在12月13日至14日上午1...

中國五千年文化奠基老祖宗的食療智慧，運用食物治病，達到不藥而癒恢復健康。也不是蔬果的每一部位都有療效，不同蔬果不同部位有特殊療效。諸如茄...