一份突發奇想的巧思早餐，只因為某天靈機一動，決定把飯直接加在蒸蛋裡，居然意外地好吃！準備的人輕鬆，吃的人也方便。
必要材料（1人份）
雞蛋 1顆
鹽巴 0.2湯匙
胡椒粉 少許
白飯 1/2碗
選擇性材料
蔥花 少許
步驟
1. 打一顆蛋加1杯半的水打勻，以鹽巴、胡椒粉調味。
2. 把飯、蛋液倒入小鍋子。
3. 將小鍋子放進大鍋子內隔水加熱，鍋蓋要蓋上。
（在小鍋子下方墊毛巾，水滾後就不會有碰撞的聲音。）
4. 水滾後放入蔥花，轉小火繼續悶煮10分鐘即完成。
<本文摘自：10分鐘做早餐：一個人吃、兩人吃、全家吃都充滿幸福的120道早餐提案，采實文化提供>
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責任編輯：伊芙◇
