【大纪元2月23日讯】（自由时报记者邵怡华台北报导．记者陈俊良摄影）清代作家曹雪芹曾说过：“富得过三代才懂吃。”企业家们除了汲汲营营于事业，当然也得驻足停歇，在品酒、玩车、藏表之余，美食无疑是舒放身心的最佳犒赏，因此，吃遍山珍海味的企业家们，久而久之，遂成了味蕾敏锐、嘴刁的饕客级人物。本着好东西与好朋友分享与圆梦的心情，企业家们相继开起了餐厅，叱咤商场之外，也在美食领域里占得一席之地。
日本料理 最受钟爱
人生到了某个阶段，就要懂得享受，是的，许多上了年纪又懂吃的人，最喜爱的食物，十之八九都是日本料理，因为，低脂又营养的食材，为美食蒙上了一层美丽的养生面纱。日本料理也成了企业家投资美食的首要选择，辜仲 于健康路上开了间“矶势”日本料理、东元电机董事长黄茂雄也开设了间名唤“高玉”的日本料理店、春秋乌来老板吴中和也于延吉街开设了“醉心”日本料理……可见日本料理真是企业家的最爱。
新鲜，无疑是日本料理美味的最高指标，矶势与高玉两家日本料理属性相仿，都以握寿司与生鱼片闻名。在装潢陈设上，都相当简单与低调，门口仅以布幔写上店名，未见富丽堂皇的雕琢。在口味上，矶势以正统东京风味见长，自日本远道而来的料理长成了店内最大特色，由琉球空运而至的生啤酒，沁心的清凉感，颇获好评，平均每人价位为3千～4千元。
因为对于美食的兴趣，让黄茂雄跨足美食领域，投资了乐雅乐、摩斯汉堡、法乐琪与高玉，从速食、法国料理到日本料理，黄茂雄的美食领域既深且广。其中，高玉日本料理是日本九州、福冈一带的料理名店，黄茂雄每到日本必定前往品尝。心向往之的黄茂雄索性在台北也开了间高玉日本料理，承袭日本高玉的料理精神，平均每两天即由日本、琉球等产地，空运当地新鲜渔获及产地食材，据悉台湾除了中岛水产投资经营的“京桃山”日本料理空运食材外，高玉算是唯一的一家。如此高成本的付出，无怪乎尽管隐藏于巷弄之中，仍旧不乏嘴刁饕客上门。
高玉店长徐建堂表示，特定人士来店里用餐，还曾经请日本师傅来台献艺，一日来回，店内食材80%以上来自日本，从酱油、柴鱼、昆布到渔获，他说，握寿司不过是单纯的鱼与饭，讲究每个步骤与细节处，才能让简单的握寿司，呈现不凡品味，拿捏合宜的寿司米饭，不太咸不太酸，吃在口里与食材融合之后，交融出酸咸合一的平衡感，好吃极了！高玉的平均价位为每人台币2000～2500元。
意大利菜 也是上选
除了日本料理，意大利菜也是企业家钟爱的口味之一，大成长城执行副总韩家寅开了间平价意大利餐厅—“季诺”，宝来证券董事长白文正也入股“红利”意大利餐厅，正式跨足餐厅经营，其中的羊背料理可是一般西餐厅吃不到的特殊料理，文艺复兴的古典装潢、空气里飘扬的歌剧乐音、稳重的地毯铺设，流露出红利诉求的是顶级与上流。
据了解，在前财政部长颜庆章的推荐下，白文正来到以前位于丽水街的红利餐厅，旋即爱上了这儿的小牛背及芥末牛排，而后，红利于去年8月搬迁至侨福大楼后栋，花了千万元钜资装潢，就找来了白文正入股投资。接受白文正的建议，店内开始推出中价位甜点。可别小看外观不起眼的“Ratafia”金色铜雕招牌，它可是招来了不少旧雨新知的大力捧场呢
台湾内政部长余政宪在高玉，法务部长陈定南宴请部属在红利意大利餐厅。有趣吧！日前引发媒体喧然的餐厅，都与企业家开的餐厅脱不了关系，可见得企业家开的餐厅也是政商名流、名媛仕女的最爱！企业家开的餐厅，尽管招牌不大，却足以声名远播，拜幕后老板优渥的人际关系，这里进出的宾客可都大有来头，慕名而至的也不少，仔细留意，邻桌的人或许就是政商名流呢！据悉，前总统李登辉与陈水扁、吴淑珍夫妇都曾到过高玉用餐。红利女店主祈连云对于经常上门的名人口味，更是如数家珍，注重养生的何丽玲也是常客呢！
除了高档餐厅之外，有些科技新贵则以圆梦心情，将兴趣挹注于店里，亲力亲为的作风与一般企业家开餐厅的心态大不相同。例如，微硅电子董事长选择在竹北光明路上开设“阿堂的店”，创意的南瓜、胡瓜及波菜口味水饺是店内的招牌；而喜欢搜集各种绝版CD的北电网路总经理吴振生，就将对于音乐的喜爱，实践在一家“快乐颂音乐餐坊”之中，而且，不让欧陆料理专美于前，吴振生精心收藏的经典西洋老歌，更是令人回味。
