【大纪元4月14日讯】自由时报记者王昶闵╱台北报导
您家小朋友吃得健康吗？提醒家长们可得多注意托儿所提供的菜单。一项最新调查发现，全国二十县市托儿所中竟有四成二提供的点心过半属高油、高糖、高盐，有六成五提供含咖啡因饮食。这样吃，除可能种下慢性病因，还会妨碍学习。
董氏基金会与内政部儿童局昨天联合发表一项“托儿所餐点营养品质现况调查”，发现在全国二十个县市共七百四十二家托儿所中，有四成二托儿所一周内十次点心中半数以上太油、太甜、太咸，其中又以红茶、奶茶、甜甜圈、方块酥、养乐多、薯条、沙其玛、甜甜圈、夹心饼干最多，其油脂与糖所提供的热量，超过四十％以上，含盐量也不少。
董氏基金会营养组主任许惠玉指出，卫生署国民营养调查资料显示，国小学童饮食习惯会影响学习能力。不喜欢营养性食品（如蔬果类、奶类、蛋豆类等），或喜欢高糖高油的空卡食品（如油炸食品、速食面、甜的饮料、冰品、糖果点心与零食等），两者兼具的小朋友，学习能力不良的现象最明显，约为对照组的二点八至四点八倍。
其中许多托儿所更搭配两种高油糖盐食物做为点心，如沙其玛加奶茶、甜甜圈加养乐多等，让油、糖、盐、热量被加倍摄取，被该调查列为常见的“不良点心组合”。
许惠玉指出，高油脂、高糖分餐点将造成儿童体位两极化，若孩子正餐外还照吃点心，就会造成肥胖；瘦小者吃了会影响正餐食欲，减少其他营养素吸收，妨碍生长发育。而经常摄取调味剂、添加剂，会导致味觉变得迟钝，容易偏食、挑食，并养成重口味的饮食习惯，埋下日后罹患高血压等慢性病的因子。
此外，有六成五托儿所提供珍珠奶茶、可乐、咖啡冻等含咖啡因食品。许惠玉表示，幼童身体尚未完全发育，代谢咖啡因不如成人迅速，若摄取过量，可能出现心跳加速、心悸、急躁、头痛、便秘、失眠等后遗症，有碍健康。
许惠玉表示，近来儿童肥胖与慢性病发生年龄逐年下降，儿童的蔬菜摄取量明显偏低，许多儿童不吃水果，但对饼干、冰淇淋、汽水饮料和糖果却来者不拒，他们宁愿喝汽水也不愿喝乳制品，宁可吃洋芋片却不肯吃绿色蔬菜。
对此，董氏基金会执行长叶金川强调，二到五岁是饮食习惯养成关键期，三分之一的成人慢性病与饮食习惯有关，大家应及时做好把关工作。
而内政部儿童局局长黄碧霞也承诺，未来将加强托儿所人员相关训练，并强化托儿所健康饮食评鉴，让业者有明确规范可循，家长也应多关心孩子是否吃得健康。
许惠玉表示，从过往系列评鉴中发现，托儿所餐点品质良莠差异甚大，家长应多注意菜单，一方面可作为选择托儿所参考，同时也可避免家中晚餐与白天饮食重复，才能完整架构孩子一天的饮食巫，避免得了体重、失了体能。(http://www.dajiyuan.com)
