麦饭石不止滤水　可让咖啡与汤更健康美味

【大纪元5月27日报导】[中央社记者杨淑闵台北二十七日电]麦饭石在多数人印象中是作滤水用。大叶高岛屋近期举办台湾物产展中，来自台东的林忠洲善用山区开采麦饭石，成为做咖啡、煮汤的好帮手，去除水中毒素，释放天然矿物质。

林忠洲来自台东，他设置了[海石遇见漂流木]创意工作坊，以及[金樽咖啡]，许多人无法想像的是两者都与麦饭石有关。

他指出，麦饭石若运用在与饮食有关时，必须选用山区开采石，开采自海边的可作为生活用品使用，因为山区所采石头更干净。

林忠洲说，将麦饭石与水以一比五使用，浸泡一天可转化为甘甜天然矿泉水，若将同样比例的水与麦饭石放入水中煮开，也有同样效果。使用两个月后，将石头放到太阳下晒三小时，即可循环使用，十分环保。

金樽咖啡店内则推出麦饭石拿铁与麦饭石黑咖啡，先将温好的咖啡杯放入五、六颗山区开采的麦饭石，再将煮好的咖啡倒入，麦饭石会吸去咖啡因，有益健康，并使口感特别。

同理可作为鲜鱼汤剂使用，可去除水中的余氯、重金属等毒素，并释放人体所需天然矿物质与微量元素，使汤汁鲜美可口。使用时，将水与麦饭石煮沸，捞出石头后，再将食材放入烹煮即可。之后以冷水洗净石子，就可再使用。