五星级饭店助农会推销农产品 开发创意美食

【大纪元10月4日报导】（中央社记者汪淑芬台北四日电）嘉美番路乡的水柿遇上意大利的陈年巴萨米克醋，可激荡出美味的火花，这是台北一家五星级饭店协助地方农会推销农产品，不但直接引用产品当食材，还研发出独特的创意美食。

亚太会馆总经理谢美庆不忍看天吃饭的农民，时常为农产品的出路伤脑筋，决定经由与农会合作方式，让地方农产品直接进到五星级饭店，再由饭店厨师研发独特的创意美食，除了让饭店佳肴更多样性，也将创意美食做法提供农会参考，为农产品加分。

亚太会馆今天介绍新研发出的创意美食，以嘉义番路乡的水柿为食材，与自意大利进口的高级陈年巴萨米克醋共同入菜，稍熟煮过的水柿保有清、甜、脆口感发，浓稠如巧克力的巴萨米克醋让人惊讶醋不但能发出甘美且不刺激醋香，口感还能温润圆滑，尤其在香草冰淇淋上撒上巴萨米克醋，除了享受美味外，做法也新鲜有趣。

谢美庆说，饭店将来会再与其他地方农会接洽，增加各地农产品通路，并全力开发各农产品的独特美食。