【胡太太珍馔美食】台湾小吃（二）炒米粉

材料：

细米粉一包 (300克 )、猪肉丝300克、葱一支、香菇二朵、沙拉油六匙、A料( 酱油二大匙，蚝油一大匙 盐一小匙，赯一小匙，胡椒粉少许，高汤1/2杯) 红萝卜半条、高丽菜1/2颗、豆芽菜半斤、芹菜一支

做法：

一、米粉入滚水烫一下即起锅，滤干。

二、将热油炒香，葱末、香菇丝、红萝卜丝炒后，加入猪肉丝炒至肉变色，再入高丽菜丝，芹菜，豆芽菜，略炒后以A料调味再入米粉拌炒均匀至汁收干。

注：

1、豆芽菜要去除头尾较美观。

2、米粉选品牌好的吃起来口感不同。

3、猪肉用手切，刀工不同做出的菜也不同。 ＠＊

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