台湾果雕大师美食节献艺

【大纪元7月9日讯】(大纪元记者李娜﹑新唐人记者杨晓玫芝加哥报导)台湾果雕大师廖清池和助手陈凯婷7月6日应邀在芝加哥美食节上进行蔬果雕花表演﹐让不少中西观众看得瞠目结舌。

翠翠的白萝卜﹑红萝卜在廖师傅的刀下﹐再也看不到宁折不弯的个性﹐个个服服贴贴。如纸﹑如布﹐不一会儿﹐一朵亭亭玉立的小花﹐便呈现在观众的面前。现场不时爆发出热烈掌声。这就是廖清池7月6日在美食节多米尼克食品大厅内的现场表演。

廖清池大师目前是台湾弘光科技大学餐旅管理学院教授﹑学生实习餐厅总监﹐并在东海和静宜大学兼任餐旅管理和观光系教授。他十三岁开始学艺﹐在日本深造九年。刀法手艺和艺术创意上都得到升华。雕花艺术是中国菜﹑日本菜等东方菜系宴会上必不可少的一项传统装饰艺术。就象廖大师的助手陈凯婷一样﹐掌握了这项手艺﹐在宾馆﹑大饭店宴会厅都有很大的施展空间。

此次廖师傅在美术节上的表演﹐由台北经济文化办事处新闻组主办﹐廖中和先生担任现场翻译。除了今天的两场表演之外﹐星期天下午二点﹐在侨教中心为侨胞再度展现精湛果雕技术。

(http://www.dajiyuan.com)