【大纪元8月15日讯】(据中广新闻徐韵翔报导)瘦肉精食用过多对于人体的危害，医师表示，严重会引起心悸、神经系统受损等反应，针对瘦肉精残留量较高的猪肝、猪肾等内脏，虽然卫生署强调，依据新容许量标准，肉的部分得吃上六百多公斤，才有致病风险，不过，医师还是呼吁，如果肉品内脏来源有疑虑，尽量别吃，并且尽量选择有信誉的商家。
“瘦肉精”是一种动物用药，加在猪饲料里让猪只长期食用，能增加动物的新陈代谢，让动物吃多成长快，体型好长瘦肉、脂肪少，不过，此种药物如果被人类食用，医师表示，会引起心悸，严重甚至会引起神经系统受损等症状。
依据瘦肉精新订定的标准，民众吃多少，才算是在安全范围内？食品卫生处副处长谢定宏说，瘦肉精成分是会经由人体自然代谢，以猪牛的肌肉、脂肪残留容许量为10ppb估算，除非一天吃上约670公斤的肉品，才可能有致病危险。
至于培林残留量高的内脏食用疑虑，谢定宏说，已评估民众摄食量，40ppb是合理的容许量，未来也会针对市售产品监测检验。
不过，医师则建议民众要自保，来源不清或有疑虑的内脏部位，例如猪肝、猪肾等，还是少吃为妙，林口长庚医院临床毒物科主任林杰梁表示，内脏暗藏瘦肉精残留量会比肉还多，产妇坐月子、民众比起欧美国家饮食习惯，内脏都吃的比较多，应特别当心，也强烈建议，各国饮食习惯不同，政府应该依本土民情订定标准才合宜，购买时要选择有信誉与卫生核可的商家。
