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润饼
【大纪元4月3日讯】(据台视新闻报导) 清明节扫墓祭祖之外，还有一个习俗，就是吃润饼，可别以为润饼只是普通小吃。
薄而不破的饼皮，浓郁的花生香窜入口中，从古代唐朝，据说就有人，借着吃润饼去除五脏六腑的湿气，带来活力。
一口咬下，料多到塞不进嘴，薄薄的皮，许多材料包着一起吃，清明节吃润饼，就像家人团聚特别有意义。
包润饼，师傅的手毫不犹豫，润饼材料更是看到眼花，花生粉、海苔粉、鱼松、蒜头酥，萝卜干、香菜，煮烂的高丽菜才是重头戏，这个味，不少人，从小吃到大。
包着高丽菜润饼，汤水淋漓，不过只对北部人的味，润饼台湾南北大不同，在台南，润饼可是冷食，等食材冷了再包。
食材也越来越讲究，当令的冬笋，不便宜的扁鱼末，都包进润饼里。
在唐朝开始，每逢立春吃春卷，也就是润饼，据说可以去除五脏六腑的湿气，清明节吃润饼，老祖宗的习俗，您可别忘记。
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