学院生陈国信 获国际烹饪赛全球第三名

【大纪元5月7日讯】(大纪元记者徐乃义中坜报导) 南亚技术学院结业生陈国信在新加坡举行的国际烹饪挑战赛中，得到团体组（Dream Team Challenge）全球第三名，这个团队利用台湾特产食材“茶叶”，并融合茶文化及王建民概念展示排盘，一举获奖，让台湾跃上国际舞台。

历年来亚洲最大、最受瞩目的国际性厨艺竞赛，共有来自全球四十多国参加比赛，由陈国信领军的团队，创意、视觉及味觉兼顾，将台湾茶及食材入菜，做出“茶醍海鲜乌鱼子沙拉”、“茶氛烧烤鸡肉鸭肝卷”及“茶香熔岩巧克力蛋糕”的套餐，以及利用乌龙茶、姜及黑糖，搭配兰姆酒，调制出特调火焰咖啡“热情福尔摩沙”，让评审眼睛一亮，对这样的创意赞赏不已。

高职已考上厨师证照的陈国信，在南亚技术学院八十学分班时就读应用外语系，从小就拥有强烈企图心的他，不以拥有证照自满，已在一家大企业担任员工餐厅的大厨，白天要煮一千人到一千五百人份的餐食，月薪三万元，但因为没有汽车驾照无法送餐，于是利用下班与上课之间的空档赶去驾训班学开车，一天切割成工作、驾训班、学分班三个阶段，晚上下课之后还继续读书到半夜，第二天仍旧八点到公司上班，靠着时间分配与毅力，考上了烘焙面包跟调酒丙级证照，还考上MOS大师级证照，以及驾照，甚至还存了一笔钱可以接续念高雄餐旅学校。

陈国信表示，当初四技没考好，南亚八十学分班给他另一个机会，让他能够不用重考，还可以一边读书一边赚钱，养成每天读书的习惯，经过努力之后，终于考出亮丽的成绩。不过可能是太过兴奋，去高雄办理分发时竟然忘记带成绩单，无法参加分发，眼看就要高分落榜，但一通电话打给南亚的老师，老师二话不说立刻跳上车子从中坜连夜南下高雄，让他顺利分发上第一志愿。对于南亚学分班老师的无条件付出，陈国信感激不已。

南亚读八十学分班时陈国信就打好了英文的底子，之后考上高雄餐旅学校，对于读原文书及各样食材都不惧怕，相较于其他英文不好的同学，陈国信比其他人多了被注意到的机会，让他一进高餐就展露头角，加上他自己的努力，还被北投三二行馆的总经理看上，邀请他到三二行馆为许多政商名流准备餐食，甚至还被天下杂志报导。此外还在2007年底的国宴中服务了总统与副总统与吉里巴斯共和国、帛琉共和国的总统与吐瓦鲁总理。

国际大赛选拔，老师推荐陈国信，他也不负重望在一百人当中被选中为台湾区代表，到新加坡比赛，跟来自杜拜饭店、新加坡、墨西哥、马来西亚、日本等国的选手一起竞赛。而平常的训练，让他在比赛紧张的气氛中，别出心裁以台湾的元素乌龙茶、黑糖和咖啡、莱姆酒搭配用刻成台湾的形状的姜，做出了一道热情福尔摩沙喷火秀，兼顾视觉与味觉，让这一餐有了完美的句点，也得到全球第三名的成绩。

陈国信的才华和认真备受肯定，将在六月份前往北京参加世界厨艺个人赛，也已经被法国米其林三星神厨学院网罗，将在今年九月份赴法国深造，在国际上展扬台湾的盛名。(http://www.dajiyuan.com)