【大纪元8月29日报导】（中央社记者何旭如台北二十九日电）行政院经济建设委员会表示，去年台湾65岁以上人口占总人口比率已突破10%，照顾银发族已是未来社会必须面对的问题，认为一般高龄者餐食服务的潜在需求相当大，值得投注更多资源加以开发，市场商机可期。
经建会表示，为协助银发族老化，行政院去年起推动“我国长期照顾十年计划”，满足失能长者照顾需求，该计划下虽有老人营养餐饮服务对象，但仅限于中低收入失能老人，认为一般高龄者餐食服务的潜在需求相当大，市场商机可期。
经建会指出，根据内政部老人状况调查，65岁以上高龄者独居或仅与配偶同住比率，达三成五，老人照顾老人、或雇请外劳照顾的情形普遍存在，50至64岁受访者中，高达62%认为老人营养餐饮服务很重要。
经建会表示，今年10月1日起将开办国民年金保险，高龄者可获得基本经济安全保障，银发族购买能力也会提高，认为未来银发族所需的服务，除经由社福单位提供，也创造潜在商机。
经建会举例，过去曾委托弘道老人福利基金会办理“独居老人送餐服务─整合专业餐饮、社福机构与妇女创业”研究，研发出推广老人餐食外送的新型经济服务模式，产品定名为“幸福熟年饭包”。
经建会解释，饭包设计以养生、健康为导向，热量又控制在700卡以下，所以颇受欢迎，客户不仅包括牙齿已快掉光的90岁阿妈，还有公司行号上班的女职员，并透过送餐人员的嘘寒问暖，也让饭包散发关怀。
经建会表示，针对如何开创高龄者的餐饮新服务，除可参考“幸福熟年饭包”模式，也可结合非营利组织、社福团体、大学食品营养系、老人福利系及餐食业者等，适合妇女在地创业及就业，鼓励民间开发更多营运模式，使银发餐食能普及化。
