【大纪元11月2日讯】〔自由时报记者蔡百灵报导〕台湾花莲县吉安乡五谷宫内奉祀的神农大帝黑面凸眼，仪容威严，传说是因神农尝百草，毒素沉积体内日积月累，而使皮肤变黑。事实上，各地神农庙所供奉的神像，“脸色”有红色、绿色、黑色、金色等，其所表现的意涵也不尽相同。
神农大帝又称五谷王、药王大帝，是远古时代的神农氏。祂发明耒耜，教人耕耘种田，增加农业生产；又亲尝百草，医冶人民的病苦，最后因服太多种有毒草药，积毒太深而身亡。
庙宇常见的黑面神农大帝，有一说是因尝百草，草内毒素沉积体内，而使神农氏皮肤变黑；另一说则是神农氏误尝断肠草，中毒而全身发黑，以致羽化成仙。也有些神像是因供奉多年，被香烟熏成黑色。
另有红面的神农大帝，传说是神农氏发明了农具、陶器，得以熟食饱足，丰衣足食后所呈现红光满面之像；也有人说是因神农氏教人民放火烧山野垦荒，及受太阳的曝晒，所以脸皮红通通的。
至于绿脸神农大帝，则为神农氏早年茹草木之实，食禽兽之肉，营养不足，而面有菜色，成为绿脸的造型。不论何种说法，都可看出人民感念神农氏的恩泽，对其景仰不已。
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